鹌鹑怎么分好坏

在我们日常的生活中,鹌鹑作为非常常见的食品之一,在不同场合下都会被人们所使用,然而也正因为如此,如何分辨鹌鹑的优劣就成为了一个非常实际的技能。接下来,我们就来分享一些关于如何分辨好坏鹌鹑的技巧和知识。

首先,在观察鹌鹑的时候,我们可以从它的外表特征入手。鹌鹑的优劣与其膘肥体壮的程度有着密切的关系。优质的鹌鹑皮肉紧贴、鲜红色、体形丰满,而味道清香且肉质细嫩。相反,劣质的鹌鹑皮肉分离,雪白色,肉质粗糙且味道不佳。

其次,我们需要通过鹌鹑的口感来判断它的优劣。口感好的鹌鹑不仅具有迷人的香味,而且吃起来细腻鲜美,没有任何异味。在口感上,还需要注意看鹌鹑的肉的新鲜程度。如果鹌鹑的肉有异味、口感松散,那么它很有可能是从加工场或已过期食品上重新处理的,不应该作为食品来食用。

除此之外,我们还需要根据鹌鹑的饲养、储存等环节来判断鹌鹑的好坏。由于鹌鹑是一种易腐食品,保存时间过长或者条件不当都会使其腐烂,因此我们需要留意鹌鹑的储存时间和方式,最好是购买新鲜的或很快会使用完的食品。此外,我们还需要关注饲养环境和饲料的质量。在饲养过程中,如果使用过多的激素、抗生素等化学制剂,同样会使得鹌鹑的肉质变差。

最后,我们还可以从厂家的信誉度、销售情况、价格等方面来判断鹌鹑的质量。一般来说,一些有口碑并且有信誉的大型厂家,生产的产品相对来讲肯定优秀一些,价格相对来讲较为合理。而在价格方面,我们应该较为警惕一些过于便宜的鹌鹑,因为这很有可能是劣质或者违规销售的食品。

总的来说,判断鹌鹑的优劣并不是一件难事,我们只需要留意外表特征、口感、饲养与储存环节以及价格等因素,就可以选择适宜的鹌鹑品种。同时,在购买鹌鹑食品的时候,我们也应该尽量选择正规渠道和有信誉、口碑的品牌,这样可以保证人们的食品安全,保护自身的身体健康。



蛋几ㄌㄟˇ!你爱吃的夜市「鸟蛋」哪里来?

【食力传媒 刘宜叡撰文】夜市小吃除了大肠包小肠、盐酥鸡、平价铁板牛排外,「阿婆的鸟蛋」也绝对登得上夜市十大食帖,而这些蛋可是货真价实的鸟蛋,那就是鹌鹑蛋。 把鹌鹑蛋下进热得发烟的煎鸟蛋炉,瞬间蛋香四射,翻转两下、洒点胡椒或白盐,油亮金黄的鸟蛋串即到手,3颗1串10块,便宜又美味。你有想过这颗鸟蛋到底是怎么来的吗? 跑船,发现鹌鹑蛋经济价值的一群人 中华民国鹌鹑协会创办人、国内最大的鹌鹑蛋一条龙企业——羽禾食品有限公司总经理林清凉分享,鹌鹑养殖在40、50年前开始发展,当时鹌鹑是作为观赏用鸟被引进台湾。后来一群往返日本的跑船员观察到,在日本社会普遍喜欢食用鹌鹑蛋,因此他们认为鹌鹑蛋具有食用上的经济价值。事实也证明这群船员的眼光不错,林清凉指出,目前台湾每年约有7亿颗鹌鹑蛋的产量,光是台湾人就消费了5亿颗,其余的2亿颗外销到欧美、日本等国家。 吃都吃不完,鹌鹑蛋早就过剩了! 目前全台湾肉用鹌鹑150~200万只、蛋用鹌鹑已达250~300万只,蛋用鹌鹑的产蛋量基本上1天下1颗。林清凉指出,目前生鲜鹌鹑蛋和加工熟成的鹌鹑蛋的比例为1:9,消费者在夜市中看到的生鲜鹌鹑蛋被用来煎鸟蛋,但更大部分的鹌鹑蛋被加工成水煮鹌鹑蛋,批发给传统市场、火锅店作为火锅料或是再加工成卤蛋以及铁蛋用。林清凉表示,光是在羽禾初级加工厂内,1小时就能处理7~8万颗鹌鹑蛋,每天出产约20~21万颗的熟鹌鹑蛋,整体产业经济效益相当惊人! 超疗愈的水煮鹌鹑蛋怎么来? 林清凉先从鹌鹑吃什么说起,「饲料中粗蛋白就占了27%,高于鸡饲料粗蛋白17%,高蛋白比例的饮食配方,使鹌鹑的换蛋率高达60%」,也就是说当鹌鹑吃下21克的饲料,可以生出11~12克的鹌鹑蛋,小小的身躯有大大的能量,可谓鹌鹑不可貌相!鹌鹑蛋从养殖场采集完成后,先经1~2天曝晒、脱水后才被运送至初级加工厂,而初级加工厂主要分为三大区域:「非清洁区」用来盘点鹌鹑蛋并标示流向,「准清洁区」对鹌鹑蛋作初步的洗涤,最后进入「清洁区」进行加热炊煮、冷却、摔壳、脱壳,最后蹦出一颗一颗白白胖胖的蛋小子,再经过4道人工检查,最后12粒为一组以常温软袋包装、装箱出货。 在鹌鹑蛋的加工制程中,有一个步骤是「加热导正」,简单来说是将鹌鹑蛋一边加热,一边旋转、导正,便可以使得蛋黄稳稳地中立在中间。羽禾食品有限公司业务林晏生更表示,台湾消费者很少见到生鲜鹌鹑蛋、不清楚水煮鹌鹑蛋制程,更不晓得鹌鹑蛋原来有这么多产量,因此容易衍伸出假蛋的疑虑。林清凉补充说明,「假鸟蛋的制作成本是2元,而新鲜的鹌鹑蛋是7~8角,制作假蛋其实是一门不合乎成本的行为」。 林晏生同时也和《食力》分享如何分辨鹌鹑蛋的好坏,第一,鹌鹑蛋与鸡蛋最大的不同点是有斑纹分布在蛋壳上,当鹌鹑蛋沿着输卵管缓缓而下,输卵管壁分泌的色素会附着在鹌鹑蛋上,目的是作保护色用,因此鹌鹑蛋上的斑点越多,代表越是健康、新鲜的蛋。第二,当鹌鹑蛋经过加热后会先进入冷却区做初步筛选,若是不新鲜、破损的鹌鹑蛋会浮在水面上,不像新鲜的鹌鹑蛋会沈入水底输送带,进到下一步的摔壳程序。 说到胆固醇,你一定听说过吃一颗鹌鹑蛋就超标的说法,但真的是如此吗?通常吃4~5个熟鹌鹑蛋相当于一个熟鸡蛋(50克)重量,依据2003年刊登于《Journal of Food Composition and Analysis》的科学研究显示,每克鹌鹑蛋黄的胆固醇含量是12.1毫克,鸡蛋蛋黄则为12.0毫克,简单来说在相同蛋黄重量下,鹌鹑蛋黄中的胆固醇与鸡蛋中的胆固醇相当,因此吃下4~5颗鹌鹑蛋所摄取到的胆固醇其实跟吃下1颗鸡蛋一样喔! ▶ 不同蛋类营养分析表

阳台饲养鹌鹑鸟的方法

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拼音 5 鹌鹑的英文名 6 鹌鹑的别名 7 出处 8 鹌鹑的来源 9 鹌鹑的原形态 10 鹌鹑的生境 11 鹌鹑的产地 12 鹌鹑的养殖 13 鹌鹑的采收与初加工 14 鹌鹑的性味 15 鹌鹑的归经 16 鹌鹑的功效与主治 17 鹌鹑的用法用量 18 鹌鹑的使用禁忌 19 各家论述 附: 1 用到中药鹌鹑的中成药 2 古籍中的鹌鹑 3 用到中药鹌鹑的方剂 1 拼音

ān chun

2 英文参考

Quail [《中华本草》]

a quail [21世纪英汉汉英双向词典]

Coturnix [湘雅医学专业词典]

Lophortyx [湘雅医学专业词典]

3 概述

鹌鹑为雉科动物鹌鹑Coturnix coturnix(Linnaeus)的肉或去羽毛及骨脏的全体。鹌鹑体长约16厘米。形似鸡雏,头小尾秃。嘴短小,黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑,中央纵贯以棕白色冠纹,两侧亦有同色的纵纹,自嘴基越眼而达颈侧;额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗**,散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘,并缀以棕白色羽干纹;两肩、下背、尾均黑色,而密布粟**纤细横斑,除尾羽外,并都具有蓝灰色羽缘;背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹,极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色,杂以棕白色黑缘的细斑;初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗**,杂以近白色的纤细羽干纹。 *** 两侧转栗色,散布黑斑,并具较大的白色羽干纹,至下胁尤形宽阔而显著。腹以次近白。脚短,淡黄褐色。

鹌鹑味甘,性平,归大肠、心、肝、脾、肺、肾经。具有益中气、止泄痢、壮筋骨的功效。主脾虚泻痢、小儿疳积、风湿痹证、咳嗽等。

4 拼音

《全国中草药汇编》、《中药大辞典》、《中华本草》:ān Chun

5 鹌鹑的英文名

《中华本草》:Quail

6 鹌鹑的别名

《中药大辞典》:鹑鸟(《毛诗传》),循(《禽经》注),宛鹑(《广志》),赤喉鹑(《动物学大辞典》),红面鹌鹑(《中国动物图谱·鸟类》)。

《中华本草》:鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑

7 出处

崔禹锡《食经》

《埤雅》:鹑有两种,有白鹑,有丹鹑。丹鹑,色赤黄而又锐上秃下,夏出秋藏,飞必附草。

《本草衍义》:鹑,初生谓之罗鹑 ,至初秋谓之早秋,中秋已后渭之白唐。

《本草纲目》:鹑,大如鸡雏,头细而无尾,毛有斑点,甚肥,雄看足高,雌者足卑,其性畏寒,其在田野,夜则群飞,昼则草伏,人能以声呼取之,畜令斗搏。

8 鹌鹑的来源

《全国中草药汇编》:鹌鹑为雉形目雉科鹌鹑Coturnix coturnix (L.),以肉入药。

《中药大辞典》:鹌鹑为雉科动物鹌鹑的肉或全体。

《中华本草》:鹌鹑为雉科动物鹌鹑Coturnix coturnix(Linnaeus)的肉或去羽毛及骨脏的全体。

9 鹌鹑的原形态

《中药大辞典》:鹌鹑体长约16厘米。形似鸡雏,头小尾秃。嘴短小,黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑,中央纵贯以棕白色冠纹,两侧亦有同色的纵纹,自嘴基越眼而达颈侧;额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗**,散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘,并缀以棕白色羽干纹;两肩、下背、尾均黑色,而密布粟**纤细横斑,除尾羽外,并都具有蓝灰色羽缘;背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹,极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色,杂以棕白色黑缘的细斑;初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗**,杂以近白色的纤细羽干纹。 *** 两侧转栗色,散布黑斑,并具较大的白色羽干纹,至下胁尤形宽阔而显著。腹以次近白。脚短,淡黄褐色。

《中华本草》:鹌鹑,小型禽类。体长约16cm。形似鸡雏,头小尾秃。嘴短小,黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑,中央冠以白色条纹,两侧也有同色的纵纹,白嘴基越眼而达颈侧;额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗**,散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘,并缀以棕白色羽干纹;两肩、下背、尾均黑色,而密布栗**纤维横斑,除尾羽外,并都具有蓝灰色羽丝缘;背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹,级为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色,杂以棕白色黑缘的细斑;初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗**,杂以近白色的纤细羽干纹。 *** 两侧转栗色,散布黑斑,并具较大的白色羽干纹,至下胁尤形宽阔而显著。腹以下近白。脚短,淡黄褐色。

10 鹌鹑的生境

《中药大辞典》:冬季常牺于近山的平原,潜伏杂草或灌丛中。主食谷类和杂草的种子。

《中华本草》:冬季常栖于近山的平原,潜伏杂草或灌丛中主食谷类和杂草的种子。

11 鹌鹑的产地

《全国中草药汇编》:东北、华北。

《中药大辞典》:繁殖于我国东北和更北地区,迁徙及越冬时,遍布我国东部。

《中华本草》:繁殖于东北,适徙及越冬时,遍布我国东部。现已大量人工饲养。

12 鹌鹑的养殖

《中华本草》:

野生鹌鹑经常活动在草丛、灌丛之中,惊起时,飞翔很快、离地不高。呈直线前。善于急走。在我国分布很,多为旅鸟,少数为留鸟。繁殖期在北方,越冬期在南方。

养殖要点:在选种、选配上应选择产蛋能力强、体质健壮、爱鸣叫、声音高、行动活泼的公、母鹌鹑作种用。公鸦1个月龄即开始鸣叫,3个月性成熟者为佳。母鹑40d左右即开始产蛋,3个月平均产蛋率达 80%以上者,可选作种鸽。一般要在开产20d后再进行交配,否则会引起母鹑停产。雌雄比例一般占2:1,最多不超过5:2,可保证受精率。选择种蛋最好在配后57d以后者比较可靠。

鹌鹑蛋孵化期为16~17d孵化原理和方法与家鸡相似。如数量少时,可用家鸽代孵。多时可采用机器孵化。

饲养管理 出雏10d之内为幼鹑,1~13d为中雏,30d左右进行最后1次换毛,换毛后即为成鹑。雏鹑的培育很重要,育雏好坏直接影响成活率、产蛋率和蛋的大小。出壳后,最初换毛的5d内,应特别注意保温工作,否则会引起大量死亡。幼雏应先饮温水,然后再开食。且星期龄幼雏每口饲喂4次,有条件时可夜间补饲1次,以利生长。

鹌鹑的新陈代谢比鸡旺盛,生长快,繁殖周期短,对饲料中蛋白质的质量要求更高。一般比鸡要高5%6%,在饲喂方式上,一是喂干粉料;二是喂半湿料。每日喂5次,均匀给饲。饲料应多样化,均匀搭配。舍饲室内温度为2022℃,适当密养,减少空间及活动量,以免消耗体力,使生产力下降。雌雄成鹑要分开饲养,以免争偶。鹌鹑胆小易惊,产蛋多在停晚,要注意仿止干扰。并及时消除粪便、通风换气,保持环境卫生。

13 鹌鹑的采收与初加工

宰杀后除去羽毛及内脏,鲜用,或取肉鲜用(《中华本草》)。

14 鹌鹑的性味

《中药大辞典》、《中华本草》:味甘,性平。

①《七卷经》:"味辛,平。"

②《品汇精要》:"味甘,性温平,无毒。"

15 鹌鹑的归经

《中华本草》:大肠;心;肝;脾;肺;肾经

16 鹌鹑的功效与主治

《全国中草药汇编》:补中气,强筋骨,止泻痢。主治小儿疳积,下痢,百日咳等。

《中药大辞典》:治泻痢,疳积,湿痹。

《中华本草》:益中气;止泄痢;壮筋骨。主脾虚泻痢;小儿疳积;风湿痹证;咳嗽

孟诜:"补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热。""患痢人和生姜煮食之。"

崔禹锡《食经》:"主赤白下痢,漏下血,暴风湿痹,养肝肺气,利九窍。"

《嘉佑本草》:"和小豆、生姜煮食,止泄痢。"

《本草衍义》:"小儿患疳及下痢五色,旦旦食之。"

《本草求原》:"补土续气,调肺利水湿。治腹大如鼓,泻痢,疳积。"

17 鹌鹑的用法用量

《中药大辞典》:内服:煮食、煎汤或烧存性研末。

《中华本草》:内服:煮食,1~2只;或烧存性,研末。

18 鹌鹑的使用禁忌

《食疗本草》:“不可共猪肉食之,令人多生疮。”四月以后及八月以前鹑肉不可食。

《七卷经》:“食之令人忘。”

《本草拾遗》:“共猪肉食之,令人生小黑子。”

《嘉佑本草》:“不可和菌子食之,令人发痔。四朋以前未堪食。”

《医学入门》:“春月不可食。”

《医林纂要·药性》:“助肝风。”

19 各家论述

孟流:补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热。患痢人和生姜煮食之。

崔禹锡《食经》:主赤自下痢,漏下血,暴风湿痹,养肝肺气,利九窍。

《嘉佑本草》:和小豆、生姜煮食,止泄痢。

《本草衍义》:小儿患府及下痢五色,旦旦食之。

《本草求原》:补士续气,调肺利水湿。治腹大如鼓,泻痢,疳积。

用到中药鹌鹑的中成药 消栓再造丸

定的预防作用;(4)能减少小鼠血小板数,并可延长鹌鹑凝血时间;(5)对大鼠有一定的降压作用。该药无毒...

血脂宁丸

也有降血脂作用。众多研究发现,首乌对大鼠、家兔、鹌鹑等高脂血症模型,能降低血中胆固醇、三酰甘油、β...

附桂八味丸

影响。(4)对血脂和动脉粥样硬化的作用本方能降低鹌鹑食饵性高脂血症包括高甘油三酯和高胆固醇,有降低饲...

更多用到中药鹌鹑的中成药

古籍中的鹌鹑 《本草纲目》:[序例第二卷序例]饮食禁忌

胡荽、梅子、炒豆、牛肉、马肉、羊肝、麋鹿、龟鳖、鹌鹑、驴肉。)猪肝忌(鱼、鹌鹑、鲤鱼肠子。)猪心肺忌...

《验方新编》:[卷十二急救]诸毒须知

可食。猪肉忌荞麦、葵菜、胡荽、梅子、炒豆、龟鳖、鹌鹑、驴马肉;羊肉忌梅子、豆、荞麦、鱼脍、柿饼。牛肉...

《饮膳正要》:[卷第二]食物相反

牛肠不可与犬肉同食。鸡肉不可与鱼汁同食,生症瘕。鹌鹑肉不可与猪肉同食,面生黑。鹌鹑肉不可与菌子同食,...

《饮食须知》:[卷三]菜类

发痼疾,令人肋下急损络背膊闷。不可合雉肉、野鸭、鹌鹑食,中其毒者,生捣冬瓜蔓汁并地浆可解。香蕈味甘性...

《饮膳正要》:[卷第一聚珍异馔]炒鹌鹑

鹌鹑(二十个,切成事件)萝卜(二个,切)姜末(四两)羊尾子(一个,各切如色数)面(二两,作面丝)上件...

更多古籍中的鹌鹑

用到中药鹌鹑的方剂 消栓再造丸

怎样饲养鹌鹑下蛋多的方法

饲养肉鹌鹑或蛋鹌鹑的产量不一样,肉、蛋鹌鹑杂交育成的鹌鹑就比纯肉鹌鹑的产蛋量多,一般可提高产蛋率15-20%,所以要使鹌鹑多产蛋,就要饲养杂交鹌鹑或蛋鹌鹑。下面是我精心为你整理的阳台饲养鹌鹑鸟的方法,一起来看看。

阳台饲养鹌鹑鸟的方法

孵化

鹌鹑可用孵化器人工孵化,第1-6天孵化的温度为38℃,湿度60%,第7-14天孵化温度为37.8℃,湿度为50%,第15-17天落盘到出雏器中,温度为37.7℃,湿度为65—70%。每间隔2小时翻卵一次,翻卵角度为90度。通风可以利用孵化器的通风孔。照卵一般在孵化的第5-7天进行头照,第12-13天进行二照。

饲养

雏鸟出壳后,等毛干后放到育雏箱内进行饲养,第1-3天育雏箱的温度为35℃,以后逐日下调温度,第7天降至32℃,第14天为30℃,第21天为25℃,第28天以后在22-20℃左右的常温下饲养即可。喂饲的原则是先饮水,后开食。

可分为单饲式和群饲式。单饲式即一个笼内饲养一只雄鸟或雌鸟,制笼材料可用铁丝网及竹木等,笼长90厘米,宽20厘米,高15厘米,隔成5小笼,笼底网孔大小以鹌鹑的粪便能通过,而脚趾不会踩入为宜,间距大致为1厘米。鹌鹑笼采食面网孔较宽,使它们能伸出头颈采食。笼外面挂食槽和水槽。群饲式即采用大笼小群饲养,以10只左右为宜。

饲料

有玉米面、米糠、豆饼粉、麸皮、鱼粉、骨粉、叶粉、食盐、青菜、昆虫等。饲料更多样化,营养要全面,可以选择品质好、适口性强、营养比较齐全、价格便宜、货源比较充足的饲料来组成配合饲料。鹌鹑食料以半湿料为主,每天喂食5次,每天每只给精料30克左右。鹌鹑喜温暖、怕寒冷。夏季要做好防暑降温工作冬季舍内应加温,室温应保持在10℃以上。

疾病防治

鹌鹑生长快,成熟期短,繁殖迅速,饲养鹌鹑比较简便。但是,鹌鹑在饲养过程中,容易发生疾病,常见的疾病有雏白痢、球虫病、 溃疡性肠炎、白喉病等。

雏白痢是常见危害大的细菌性传染病。病鹑精神萎靡。粪便呈白色浆糊状。在病鹑饲料中添加0.4%磺胺嘧啶或0.1%磺胺喹恶林均有一定效果。笼舍要保持清洁干燥,温度稳定,防止过密拥挤。

球虫病为肠道感染所引起的急性流行性疾病,病鹑羽毛松乱,粪便带血。可将磺胺甲基嘧啶或磺胺二甲基嘧啶按0.2%的比例拌入饲料或溶于饮水中。连服4-5日即可见效。

溃疡性肠炎这是家养鹌鹑的一种具有高度传染能力的疾病。鹌鹑弓背,双目紧闭,拉稀,双氢链霉素,泰乐菌素均为较好的治疗药物。四环素,呋喃类也有一定疗效。

白喉病多发生在梅雨季节,病鹑眼肿流泪,食欲不振。可将0.1%的二甲氧基嘧啶钠粉拌喂或溶水饮用。同时还应把病鹑的头在0.5%的高锰酸钾溶液中清洗消毒,效果更好。

马立克氏病也是鹌鹑常发的一种病毒性疾病,病鹑表现为精神不振,瘫痪,贫血,两翅下垂,排绿色稀粪。剖检时常见内脏型,表现为心脏、肺、腺体、胃、肝、肾、睾丸及卵巢出现单个或多个肿瘤。本病无特效药物治疗,以预防为主。对初生鹑皮下注射马立克疫苗效果较好。

大肠杆菌病是由大肠杆菌引起的一种传染病,包括急性 败血症、脐炎、 气囊炎、肝周炎、肠炎、关节炎、肉芽肿和卵黄性腹膜炎等。该病是一种条件性疾病,改善环境是预防该病发生的有效措施。犬肠杆菌主要通过消化道、呼吸道、脐部和皮肤创口感染。杜绝使用腐败变质和受霉菌、大肠杆菌污染的饲料。加强鹌鹑饲养管理,勤刷水槽及饮水器具,使用优质饲料,增强抗病力。

石灰脚病病原体为突变膝螨,多寄生在鹑胫部和趾部。病鹑胫部和趾部发炎,有炎性渗出物,形成灰白色或**结痂。严重时可引起关节肿胀,趾骨变形,行走困难,生长受阻,产蛋下降。治疗时可用20% 硫磺软膏涂擦患部,每天2次,连用3-5天。也可以用温水洗去胫部和趾部上的痂疲,然后用0.1%敌百虫溶液浸泡4-5分钟。

支气管炎是鹌鹑支气管炎病毒(QBV)所引起的一种急性、高度传染性呼吸道疾病。特点是流泪、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难、鼻窦发炎,蔓延迅速,死亡率高。QBV通过接触及空气传播,火鸡和鸡也可能人工感染,但不湿临床症状。鹌鹑发病率高达100%,死亡率为50-100%。潜伏期4-7天。病鹑精神萎顿,结膜发炎,角膜混浊,流泪鼻窦发炎,时有脓性分泌物,甩头打喷嚏,咳嗽,呼吸促迫,气管罗音肺、气管发炎有病变,内有大量粘液气囊膜混浊,呈云雾状,有粘性渗出物肝有时发生坏死病变腹膜发炎,腹腔有浓性渗出物。常聚堆在一起,群居一角时而出现神经症状。成鹑产蛋下降,生畸形蛋。患病期间在饲料与饮水中添加0.04%-0.08%的土霉素和金霉素,并适当提高雏室及鹑舍的温度,改善通风条件,可减少死亡。另外要加强防疫工作,严防带毒者与鹌鹑接触。

双球菌病是由双球菌引起的以拉稀、歪头为特征的传染病。临床表现为精神沉郁,食欲减少或废绝,闭目昏睡,呼吸困难,羽毛蓬乱无光。多数病鹌鹑歪向一侧,不断倒地,人工扶起,歪着头又倒地,个别倒在地上采食。腹泻严重,排黑色粘性或白色稀便。有的关节肿大,腹部肿胀发紫。产蛋小或产软蛋、白皮蛋、棕色蛋,产蛋率显著下降。病程7-21天。病理变化有:体表脱毛处皮肤发红,腹腔内有浆液性、出血性或浆液纤维性渗出物。小肠壁增厚,肠管变粗,肠粘膜有弥漫性出血斑点,有的溃疡面有高梁粒大小的**干酪样物,拨去干酪物可见红色的溃疡凹陷。肝脏肿大,被膜有不同程度的出血斑或**条纹。脾脏肿大1-2倍,有出血斑点。肾肿大3-4倍,色暗。 输卵管发淡。防治方法: 链霉素2g,用水溶液拌料24kg0.05%的痢菌净饮水,均连用7天。间隔5天,再用上法连服7天,可治愈。在服药期,对舍及饮用具经常清洗消毒,保持鹑舍环境卫生。

鹌鹑鸟的养殖方法

鹌鹑产蛋多少与饲养管理好坏有密切的关系。它对饲料、温度、湿度和光照等环境条件都有一定的要求,品种好坏也是产蛋多少的一个因素。饲养肉鹌鹑或蛋鹌鹑的产量不一样,肉、蛋鹌鹑杂交育成的鹌鹑就比纯肉鹌鹑的产蛋量多,一般可提高产蛋率15-20%,所以要使鹌鹑多产蛋,就要饲养杂交鹌鹑或蛋鹌鹑。

鹌鹑是由野生变家养的,虽经过人工驯养但还保持有野生的习惯,如表现胆小易惊和怕音响、噪音、因此,要使鹌鹑多产蛋,必须给鹌鹑创造一个安静、适宜的饲养管理环境外,还应做好以下几点。

首先要饲养当年的鹌鹑。注意选择壮无病、食欲强的个体,鹌鹑的寿命一般为2年,孵化出的母鹌鹑35-45天开始产蛋,产8-10个月后,其产蛋量下降。因此饲养一年以上的鹌鹑产蛋量减少,应及早淘汰,产蛋一年以上的母鹌鹑,经育肥后出售。

其次必须供足优质饲料。母鹌鹑开始产蛋后,食欲旺盛,粗蛋白质一般应占饲料的28%左右。鹌鹑一年中产蛋300枚以上,大量消耗钙、磷,应注意粮中钙、磷的补充供给,应饲喂配合饲料。尽量少喂或不喂谷粒整料,一般配合饲料为:玉米占48%,饼类33%,淡鱼粉6%,干草粉5%,贝壳粉5%,骨粉3%,添多种维生素添加剂。

第三产蛋母鹑对温度、湿度在一定的要求。如环境温度低于15℃,产蛋量明显下降甚至停止产蛋,适宜的舍温应保持在18-25℃,过高过低要及时调节。适宜的舍内湿度要控制在50-60%之间。并要保持供足清洁饮水和切碎的青绿多汁饲料。

第四光照对母鹌鹑产蛋量的影响。鹌鹑喜红色光,每天24小时内要有15小时的光照,光照不足时有电灯光补充红光最好。

饲养鹌鹑的方法是什么

鹌鹑是最受人们喜爱的食品之一,那么如何 饲养 鹌鹑下蛋多呢?下面是我精心为你整理的饲养鹌鹑下蛋多的 方法 ,一起来看看。

饲养鹌鹑下蛋多的方法

鹌鹑产蛋多少与饲养管理好坏有密切的关系。它对饲料、温度、湿度和光照等环境条件都有一定的要求,品种好坏也是产蛋多少的一个因素。

一 要饲养当年的鹌鹑,注意选择体壮无病、食欲强的个体。鹌鹑的寿命一般为两年,孵化出的母鹑35天~45天开始产蛋,产蛋8个月~10个月后,产蛋量下降。因此,饲养一年以上的鹌鹑应及早淘汰。

二 母鹑开始产蛋后,食欲旺盛,必须供足优质饲料。粗蛋白质一般应占饲料28%左右。鹌鹑一年中产蛋300枚以上,大量消耗钙、磷,应注意日粮中钙、磷的补充供给,因此,应饲喂配合饲料,尽量少喂或不喂谷粒整料,一般配合饲料为:玉米48%、饼类33%、淡鱼粉6%、干草粉5%、贝壳粉5%、骨粉3%、多种维生素添加剂0.3%。

三 产蛋母鹑对温度、湿度有一定的要求,如环境温度低于15℃,产蛋量明显下降,甚至停止产蛋,适宜的舍温应保持在18℃以上25℃以下,过高过低要及时调节。适宜的舍内湿度要控制在50%~60%之间,并要保持供足清洁饮水和切碎的青绿多汁饲料。同时光照对母鹑产蛋量有很大影响,鹌鹑喜红色光。每天24小时内要有15小时的光照,光照不足用电灯光补充红光最好。

饲养鹌鹑的技术

一、幼鹌鹑的培育:

40日龄前为幼鹑。小鹌鹑出壳雏毛干后,就可放入小型木制育雏箱内饲养,一个60厘米×80厘米木箱可容纳10-20只小鹌鹑。育雏工作注意保温工作,保温热源可用电灯、煤油炉、木炭火盆或峰窝煤灶等。用电灯从育雏器的上方给温,同时在下方或旁边用煤油炉、木炭或蜂窝煤供温,则效果更好。大规模育雏可用保温伞,每伞可育雏鹌鹑200-300只。

鹌鹑育雏温度初期可用350-370C,以后每天可降1-20C ,温度逐渐降到240-260C左右。保温20天可脱温。育雏鹌鹑3-4天龄可用24小时光照,使小鹌鹑熟悉生活环境,充分采食,吃饱睡暖,以后可逐渐改为自然光照和早晚补充光照。

二、小鹌鹑饲养:

出壳后5-6小时的鹌鹑就会跑,开食宜早不宜迟。开食可用玉米、碎米、麦粉等混合料,能加拌熟蛋黄更好。二、三天后逐渐转喂全价混合饲料。幼鹌鹑配料可用玉米52%,豆饼27%,鱼粉10%,麸皮5%,草粉5%,骨粉1%,粗蛋白含量为24-25%钙磷比为2:1。另外可加15%打浆青料,或每100斤饲料加喂10克多种维生素和适量微量元素。饲料内加喂少量抗菌素则效果更好,既可防止疾病,又能促进生长。喂小鹌鹑可在育雏箱内用小食槽,加少量水调成糊状饲料。鹌鹑喜吃,但饲料容易污染,夏季易变质。喂干饲料,需用加饮水器供水,水宜终日不断供应。开始时终日给料,二周后日喂六餐,四周后改为日喂四餐。育成一只小鹌鹑,约需精料0.5公斤。

三、母鹌鹑饲养:

40日龄后母鹌鹑即转为产蛋期。母鹌鹑从喉至胸有斑点,公鹌鹑胸部毛色深无斑点。母鹌鹑可用4-6层笼养。鹌鹑笼可用木制,高160-180厘米,长90-100厘米,深40厘米,每层笼高15厘米,承粪板空间10厘米,每层可养鹌鹑60-80只。中间可隔成2-4个小笼,笼底用粗铁线,间距0.5厘米,以便漏粪。笼底后高前低,向前稍有倾斜,产蛋后可自动流出到前面档板,以便饲养员在笼外捡蛋。笼子四周用细铁线制,间距2.2-2.4厘米,外挂料槽和饮水槽,便于鹌鹑头颈伸出吃料饮水。

母鹌鹑全价混合饮料配料百分比:玉米42、豆饼33、鱼粉10、麸皮3、草粉5、贝壳粉6、骨粉1,粗蛋白为27-28%,钙磷比4:1,再加适量维生素和微量元素。日喂干料3-4次。每只母鹌鹑喂粗料20多克,蛋料比约1:2,产蛋鹌鹑亦喜吃半干湿糊状饲料,喂湿料比干料的产蛋率高,但喂湿料费工麻烦,夏季饲料易变质,因此喂干料另给饮水,比较方便。

加强光照管理,可提高产蛋率。通常每20-25平方米面积,在2米高处悬挂一只60瓦的电灯,或在每层笼内吊电灯,每昼夜要求保持16小时光照,其余时间可改为弱光灯泡,以防黑暗惊扰鹌鹑,影响产蛋。

产蛋的母鹌鹑食欲旺盛,每只鹌鹑每天需要采食20克精饲料。精饲料配方为:玉米面53%、豆饼22%、麸皮3.5%、鱼粉12%、微量元素1%、骨粉2%、贝壳粉3.8%、细沙1.2%、多种维生素1.5%。青饲料要切碎打成浆,与精饲料按1∶1的比例加水混合饲喂,湿度以不糊嘴为准。每天喂5次(其中午后喂3次),饲喂时要注意做到定时、定量,不要随意改变饲料品种。

幼鹌鹑养40天后便可上笼,应让其尽快适应新环境以利于其早产蛋。产蛋开始头60天为旺盛期,要加强饲养管理。

鹌鹑怎么分好坏

鹌鹑一般很少发病,流行性传染病也不多见,但一旦发病,往往造成全窝死亡,因此精心防病很重要。鹌鹑笼舍要保持通风、干燥、清洁,并定期用3%~5%来苏儿消毒。每周对鹌鹑进行一次肠道消毒(可在饲料中拌入土霉素钙盐、金霉素添加剂),以防传染病的发生。大量饲养鹌鹑时要对鹌鹑进行预防接种,接种方法与鸡的接种方法相同。

鹌鹑饲养要点

1、培育幼鹑。挑选体重7克以上、羽毛整洁有光泽、活泼健壮、脐部愈合良好的幼鹌鹑来育雏。育雏的温度:1-3日龄为36-38℃4-10日龄为35-36℃11-12龄为32-34℃21-23日龄后将幼鹑关入成鹑笼,在室温条件下饲养。

育雏室要求易于保温,便于观察、添水、添食及清除粪便,要防止幼鹑外逃,垫物要粗糙,防止雏鹑站立不稳造成残疾等。

雏鹑出壳2-4小时后要饮用清洁温水,24小时后可以喂食。饮水中加入少量高锰酸钾以进行肠道消毒,加入少量维生素以提高抗逆力。开食时可先喂少量的蛋黄或奶粉,以后用配合饲料饲喂,让其自由采食。

光照是育雏的重要条件之一,在1-7日龄应昼夜光照,亮度为白炽灯每平方米4瓦,7天后每天光照时间为16小时即可。鹌鹑放养密度每平方米宜为:1-7日龄120只,8-14日龄100只,15-21日龄80只,22-30日龄50只。

每天打扫雏舍、清除粪便、更换垫物、清洁饮水器,以防污染,并供足饮水,夏季要通风良好。

2、饲喂母鹑。产蛋的母鹑食欲旺盛,每天每只要吃精料20克,青料则要切碎、打成浆,同精料1:1加水混合,湿度以不粘嘴为宜,每天喂食5次,其中下午3次。做到定时、定量,不能随意变换饲料,以防减食影响产蛋。

3、精心管理。幼鹑一般饲养40天左右即可上笼,以适应新环境,便于产蛋。从开始产蛋到60天的产蛋旺盛期,管理上要处处留心。蛋鹑在产蛋的时候比母鸡还要娇气,见生人易受惊,不能惊动它,同时要勤清粪便,保持室内空气新鲜,要防老鼠和苍蝇进入舍内。

如何防止鹌鹑生病?

鹌鹑的肉、蛋营养丰富,既是良好的食品,又是食疗中的珍品。饲养鹌鹑是一项能取得较好经济效益的养殖项目,下面是我精心为你整理的饲养鹌鹑的方法,一起来看看。

饲养鹌鹑的方法

一、 鹌鹑的育雏鹌鹑各阶段的划分,国内尚无统一标准。根据其生理特性,大至可分为:1-15日龄为雏鹑,15-40日龄仔鹑,40日龄以后为成鹑。鹌鹑的育雏是指1-15日龄的饲养管理。 鹌鹑的育雏阶段生长发育迅速,羽毛脱换、生长速度很快。初生重平均7-8克,1周龄时可达20-23克,平均日增重1. 86克左右,料重比1.4:1左右。2周龄时可达40-42克,料重比2:1左右。其羽毛的生长是伴随体重的增长而显示的。一般1周龄时雏鹑体表的初级羽开始着生,主翼羽毛变粗,尾羽开始萌发。4月龄雏鹑的主翼羽毛色呈芝麻状。10日龄的雏鹑除腹部外,全身各处不易见到胎毛。15日龄时,雏鹑的胎毛逐步变成初级羽。30日龄时,家鹑的羽毛能换成永久羽,但脸颊下颌部的羽毛要到60日龄方能长好。

(一)育雏前准备工作

育雏前准备工作主要包括:食槽、水槽及育雏室的清洗与消毒,饲料、药物及用具准备,保温设备及试温。从外地购进时,还需考虑购进量及运输设备等。其各项准备工作的具体实施可参考其它禽类。

(二)雏鹌鹑的饲养管理

1、保温。雏鹌鹑体温调节机能不完善,对外界环境适应能力差,同时,幼雏个体很小,相对体表面积较大,散热量较成鸡多,所以雏鹑对温度非常敏感。保温条件比雏鸡要求更为严格。育雏时在头三天内中心温度应达到38-40℃,在第一周内逐渐降至35-33℃,第二周32-29℃,第三周为28-25℃,第四周为24-21℃。育雏器内温度和室温相同时,即可脱温。室内温度保持在20-24℃为宜。温度掌握不仅仅依靠温度计,更主要的是观察雏鹑的状态,看鹑施温。同时,还应注意天气变化,冬季稍高些,夏季稍低些阴雨天稍高些,晴天稍低些晚上稍高些,白天稍低些。

2、饮水。雏鹑经过长途运输或在孵化器内呆的时间过长,增丧失不少水分,应及时供给温水,使雏鹑恢复精神,否则会使雏鹑绒毛发脆,影响健康。长时间不供水,会使雏鹑遇水暴饮,甚至弄湿羽毛,引起受凉,产生拉稀。第一天宜饮用5%葡萄糖水溶液,第二天饮0.05%的高锰酸钾水,以后每周饮高锰酸钾水一次。随着日龄的增长,饮水量增加,可改用水槽喂水。使用水槽时,上面最好加盖网罩,以免雏鹑落入淹死。

3、喂料。雏鹑生长发育迅速,所需饲料营养要求高。其营养标准可参见总论中的营养标准,可供参考的配方有: 配方一:饲料名称:玉米 豆饼 鱼粉 糠麸 叶粉 骨粉 所含比例:54 25 15 3.5 1.5 1.0 配方二:饮料名称:玉米 豆饼 鱼粉 麸 骨粉 所含比例:54 25 15 4.5 1.0 (配方一和配方二均需添加适量添加剂)

雏鹑一般要求24-30小时内开食。开食料采用混合饲料,也可采用玉米粉等单一料,放入饲料盘。一般均采用昼夜自由采食,须保持不断水,不断料。也有采用定时定量喂饲,原则上早、中、晚和夜间共4次。但应看具体情况而定。

4、饲养密度。饲养密度过大,会造成成活率降低,小雏生长缓慢,长势不一密度过小,加大育雏成本,不利保温。因此,应合理安排饲养密度。每平方米面积第一周龄130只左右,第二周龄100只左右,冬季密度可适当增大,夏季则相应减少。同时,应结合鹌鹑的大小,结合分群适当调整密度。

5、光照。育雏期间的合理光照,有促进生长发育的作用,光线不足,会推迟开产时间。保温期间,一般采用24小时光照。脱温后,光照时间也不能低于14小时。光的颜色以中间光色为宜,红光虽使鹌鹑安静,但性成熟略有推迟。

6、辅料。育雏器内的辅料最理想的是麻袋片,也可采用粗布片。由于刚孵出的雏鹑腿脚软弱无力,在光滑的辅料上行走时,易造成"一"字腿,时间一长,就不会站立而残废。因此辅料禁用报纸或塑料。辅料3-5天后即可删除。

7、日常管理。育雏的日常工作要细致、耐心,加强卫生管理。经常观察雏鹑精神状态。按时投料、换水、清扫地面及清扫粪便,保持清洁。其日常管理包括以下几点:

(1)每天早晨,要观察鹌鹑的动态,如精神状态是否良好,采食、饮水是否正常,发现问题,要找出原因,并立即采取措施。

(2)承粪盘每日清扫1-2次,饮水器每天清洗1-2次。

(3)每天日落后开灯,掌握照明时间。

(4)经常检查育雏箱内的温度、湿度、通风是否正常。临睡前,一定要检查一次温度是否适宜。

(5)观察雏鹑粪便情况,正常粪便较干燥,呈螺旋状。粪便颜色、稀稠与饲料有关。喂鱼粉多时呈黄褐色,喂青料时呈褐色且较稀,均属正常。如发现粪便呈红色、白色便须检查。

(6)及时淘汰生长育不良的弱雏。

(7)发现病雏,及时隔离,死雏及时剖检。

(8)在1周龄和2周龄时,抽样称重,与标准体重对照。

二、 青年种鹑的饲养管理

仔鹑即指15-40日龄期间的阶段。这一阶段生长强度大,尤以骨骼、肌肉、消化系统与生殖系统为快。其饲养管理的主要任务是控制其标准本重和正常的性成熟期,同时要进行严格的选择及免疫工作。

(一)青年种鹑的饲养

仔鹑的营养需要可参考总论介绍的饲养标准,可供参考的配方为:玉米56%、麸皮3.9%、豆饼24%、鱼粉13%、干草粉1%、骨粉1.5%、食盐0.3%、添加剂0.3%。但作为种用或蛋用鹌鹑应进行适当的限制饲养,可通过控制采食量或蛋白质水平来进行,以免鹌鹑过肥,过早成熟。仔鹑这一期间增重较快,3周龄时达62克,4周龄时达84克,5周龄时109.5,6周龄时123克。料重比自第三周龄至第六周龄分别为2.7:1,3.2:1,3.6:1,4.3:1。

(二)青年种鹑的管理

仔鹑的饲养期间需适当“减光”,不需育雏期那长的光照时间,只须保持10-12小时的自然光照即可。在自然光照时间较长的季节,甚至需要把窗户遮上,继续使光线保持在规定时间内。

仔鹑的饲养期间应定期称重,做为限制饲料程度的根据。在40日龄时,大约已有2%的鹌鹑开产,但大多数均需在45-55日龄开产。因此在之前,必须做好各种预防、驱虫等工作。并应及明转群。转群前应准备好成鹑舍、成鹑饲料等各种准备工作。转群时动作需轻,环境需保持安静。

一般1月龄左右的鹌鹑从外貌上可判别雌雄,可采用公母分开饲养,除种用公鹑外,其余公鹑与质量差的母鹑均可转入育肥笼,进行育肥上市。

三、成鹑的饲养管理

成鹑一般指40日龄以后的鹌鹑,其饲养目的是获得优质高产的种蛋、种雏及食用蛋。成鹑因生产目的不同可区分为种用鹑和蛋用鹑,二者除配种技术、笼具规格、饲养密度、饲养标准等有所不同外,其它日常管理基本相似。

(一)种鹑的选择 种鹑选择时,要求种鹑目光有神,姿容优美,羽毛光泽,肌肉丰满,皮薄腹软,头小而圆,嘴短颈细而长。同时,对雌鹑内及公鹑各有要求:

1、雌鹑。

(1)体格健壮,活泼好动,食量较大,无疾病。

(2)产蛋力强,年产蛋率蛋用鹑应达80%以上,肉用型的也应在75%以上。月产蛋量24-27枚以上者。

(3)体格大。成熟雌鹑体重130-150克为宜。腹部容积大,耻骨间有两指宽,耻滑顶端与胸骨顶端有三指宽,产蛋力则高。这种检查方法仅对母鹑第一产蛋年可行,母鹑年龄越大,腹冲容积越大,但其产蛋量却越小。

选择产蛋力时,一般不等到一年产蛋之后再行选择,可以统计开产后3个月的平均产蛋率和日产蛋量,符合上述要求即可选择。

2、雄鹑。公鹑品质的好坏对后代的影响很大。要求公鹑叫声宏亮,稍长而连续。体壮胸宽,体重在110-130克之间。选择时主要观察肛门,应呈深红色,隆起,手按则出现白色泡沫,此是已发情,一般公鹑到50日龄会出现这种现象。公鹑爪应能完全伸开,以免交配时滑下,影响交配,降低受精率。

(二)公母配比及利用年限

根据育种或生产的需要,鹌鹑的公母配比有所差异。可选用单配(1♂:1♀)或轮配(♂1:♀4),小群配种(♂2:♀5-7),大群配种(♂10:♀30)。雄、雌配比是保证种卵受精率的关键措施之一。雄性的数量不足,受精率下降雄鹑数量过多,会增加不必要的开支,甚至公鹑之间会相互争配而干扰鹑群。

鹌鹑的利用年限,公鹑与产蛋鹑仅为一年,种母鹑则以0.5-2年不等,主要取决于产蛋量、蛋重、受精率以及经济效益、育种价值等而定。一般情况下,第二个产蛋生物学年度的产蛋量要下降15%-20%,所以应及时补充新鹑。种母鹑由于产蛋初期的蛋重小,受精率低,而产蛋后期又因蛋壳质量下降,孵化率低,这两个时间所产的种蛋均不列入孵化用蛋。在生产实践中对蛋用型种鹑仅用8-10个月的采种时间对肉型母鹑的采种时间则更短些,仅为6-8个月。

(三) 母鹑的产蛋规律。

母鹑群一般40日龄左右就开始产蛋,一般一个月以后即可达到产蛋高峰,且产蛋高峰期长。其当天产蛋时间的分布规律,产蛋时间主要集中在午后至晚上8时前,而以午后3-4时为产蛋数量最多。

(四) 成鹑的饲料与饲喂

产蛋鹑必须使用全价饲料,其营养需要要参考总论中的营养标准。鹌鹑对饲料的质量要求较高,尤其是对饲料中的能量和蛋白质水平要求更高。据试验,日粮中的粗蛋白质水平没有满足产蛋鹌鹑的营养需要以前,日粮粗蛋白水平从16%开始每提高1%,其产蛋率可以提高2.6%,饲料转化率可提高4.7%。 也有报道,在饲料中适当添加酵母粉(0.5%-1%),可以提高鹌鹑的产蛋率5%左右。在鹌鹑产蛋后期日粮中适当添加颗粒状石灰石(颗粒直径为2.0毫米),不但可以提高蛋壳质量,对提高产蛋率也有明显效果。

产蛋鹑每只每天采料20-24克左右,饮水45毫升左右,排粪27克左右,但随产蛋量、季节等因素而改变。饲料形状有粉料、糊料、粒料等,它们各有优缺点。据报道,在同等情况下,喂糊料组产蛋率比粉料组高出1%-2%。但糊料添加不方便,且易变质。

增加饲喂次数对产蛋率也有较大影响,即便是槽内有水,有料,也应经常匀料或添加一些新料,每天4-5次。

另据试验,鹌鹑在产蛋期间投用痢特灵和磺胺类药,可使产蛋率下降15%左右,这种下降需要停药后5-10天才能恢复。因此,在产蛋期间一定要减少用药或尽量不用,产蛋高峰期万需如此。

(五)成鹑的管理

1、舍温。舍内的适宜温度,是促使高产、稳产的关键。一般要求控制在18-24℃之间,低于15℃时会影响产蛋,低于10℃时,则停止产蛋,过低则造成死亡。解决的办法是增加饲养密度、增加保温设备。夏天舍内温度高于35℃时,会出现采食量减少,张嘴呼吸,产蛋下降。应降低饲养密度,增加舍内通风等。

2、光照。光照有两个作用,一是为鹌鹑采食照明,二是通过眼睛刺激鹌鹑脑垂体,增加激素分泌,从而促进性的发能和产蛋。鹌鹑初期和产蛋高峰期光照应达15-16小时,后期可延长至17小时。光照强度以10Lux为宜。灯泡位置放置时,应注意重叠式笼子的底层笼的光照。

3、保持环境安静。鹌鹑胆小怕惊,很容易出现惊群现象,表现为笼内奔跑、跳跃和起飞。如饲养员工作时动作过于粗暴,过往车辆及陌生人的接近等都会引起惊群、产蛋率下降及畸形蛋增加。

据报道,有人曾把鹌鹑放入笼外,然后再抓进去作为一种应激,发现这种应激导致鹌鹑产蛋率下降,而且恢复较慢,需5-15天。

4、日常管理。饲养产蛋鹑日常工作应包括清洁卫生和日常记录。食槽、水槽每天清洗一次,每天清粪1-2次。门口设消毒池,舍内应有消毒盆。防止鼠、鸟等的侵扰,日常记录应包括舍鹑数、产蛋数、采食量、死亡数、淘汰数、天气情况、值班人员等。

四、肉用鹑的饲养管理

肉用鹑是指供肉食之用的鹌鹑,它主要包括肉用型的仔鹑,肉用与蛋用杂交的仔鹑,甚至包括需要肥育上市的蛋用鹑。肉用鹑饲养管理的主要任务是获得最佳的增重饲料报酬,以期获得最好的经济效益 。

(一)合理饲喂

肉用鹑在前三周一般采用育雏期间的饲料营养,后期应适当增加能量含量。一般为自由采食,自由饮水。饲料更换时,为了做到饲料变化合理及不致对生长引起短暂的影响,最好在更换时前三天喂两份育雏料、一份育成料的混合料,然后在另外三天再饲喂一份育雏料、两份育肥料,最后过渡到育肥料。野生鹌鹑的脂肪无色素而呈淡白色,但其脂肪颜色易受饲料影响而变成**脂肪。据报道,可通过饲料添加自然色素或合成色素来改变鹌鹑脂肪颜色以迎合市场需要。

(二)合理温度、光照、密度

肉用鹌鹑的保温与育雏鹑的保温相似,主要是“看鹑施温”。温度过低,会增加采食,降低饲料报酬。肉用鹑的光照宜采用暗光,光线太强易产生啄癖、惊群等现象。饲养密度可适当比种用、蛋用鹑略高。

(三)合理分群

肉用鹑一般都采用公母分群饲养。如果初生时难以鉴别,1月龄后仍需按公母、大小、强弱分群饲养育肥。公母同笼饲养公产生交尾现象,引起骚动。分群饲养还能提高上市时的整齐度,降低残次率,提高料重比。

鹌鹑的饲养管理方法

1、场舍与设备

1.1场合要求鹌鹑舍的大小、形式要根据饲养规模而定。为了适应鹌鹑的生态习性和防疫要求,应选择地势较高、排水良好和交通方便的地方建造鹌鹑舍。笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置,注意调节温度,保持冬暖夏凉,严格控制畜禽(狗、猫、鸡等)出入或人为骚扰。饲养密度按笼舍单层计算,每平方米可养雏鹑100~ 150只或成年鹌鹑60只左右。鹌鹑笼舍内要配置料槽、饮水器必须安装照明设备,夜晚须有光照度,以提高母鹌鹑的产蛋率。

1.2设备

        ①鹌鹑笼。一般采用重叠式笼,其规格为长100cm、宽20 cm、高150 cm,共分6层,每层之间有成粪板接纳粪便。产蛋笼可采用多层单只笼。

        ②食槽。由于鹌鹑的大小和饲养方式不同,所以食槽的设计也应各有不同。食槽可用木板、竹子、镀锌铁板及塑料制成,食槽制作必须平整光滑,既便于鹌鹑采食,又不浪费饲料,同时还便于消毒。

        ③水槽。目前使用较多的饮水器有塔式真空饮水器、长条形饮水槽和莲接式自动给水槽。

        ④育雏箱。长90 cm、宽45 cm、高25cm,箱脚高20 cm,出壳至30日龄鹌鹑可在此笼内饲养。

        ⑤产蛋笼。供产蛋和配种用,长40 cm、宽25 cm、高25 cm,笼分大小格,大格养母鹑,小格养公鹑。

        ⑥育肥箱。长50 cm、宽30 cm、高15 cm,每箱养20~30只鹌鹑,专供饲养肉鹑用。

三门峡富通新能源生产的颗粒机、饲料颗粒机、秸秆压块机是养殖户们不错的选择。

2、饲料配方

雏鹌鹁的饲料配方:玉米52%、豆饼27%、进口鱼粉12%、麸皮5%、甘薯叶粉3%、骨粉1%.另加食盐0.3%、维生素和微量元素适量产蛋鹌鹑的饲料配方:玉米42%、豆饼33%、进口鱼粉11%、麸皮7%、草粉3%、骨粉3.5%、食盐0.5%,另外添加维生索及微量元素适量。

3、幼鹌鹑的饲养管理

3.1保温1~3日龄温度为36~38℃,4~10日龄温度为35~36℃,11~20日龄温度为32~34℃,21~30日龄温度为26~28C。温度适宜时,雏鹑在热源附近均匀分布,采食正常。如果舍内温度较低,可在育雏箱的每层设2~3个灯泡,或在室内增设煤炉升温。

3.2开水与开食开食前先喂饮0.1%的高锰酸钾水,以促进胎粪排除和有助于对营养物质的消化吸收。最初1~2 d每天喂饮温开水。雏鹑出壳后10 h即可开食,用煮熟捣细的蛋黄加玉米粉或混合料撒爱在报纸上让其啄食。100只雏鹑每次喂3~4个蛋黄,连喂5d,以后可直接用配合饲料喂。通常1只鹌鹁从开食到产蛋约需饲料0,5 kg。

3.3饲养密度1~14日龄每平方米饲养80~100只,15~30日龄饲养50 ~60只。

3.4光照控制1~7日龄昼夜光照,其强度为每平方米4瓦左右7日龄至产蛋每天实行16 h光照,每平方米以1~2瓦为宜。

3.5通风及时清除舍内粪便,注意用风机通风换气,以保持舍内空气新鲜。

4、产蛋鹌鹑的饲养管理

4.1饲养方式笼养产蛋鹁,每层分为若干个单元,每个单元饲养蛋鹑6~8只,公鹑2~3只。如果生产商品蛋可不分单元只分层饲养,每平方米饲养20 ~30只。4.2饲喂方法饲料拌湿饲喂,料水比1:(1.5~1.8),少喂勤添,每日喂4次,产蛋高峰期再加喂1次,也可以不限次数让其自由采食。蛋鹑每只每日的饲喂量喂20~25 g,如加喂青料,可以减少饲料喂量。喂料时按饲喂量的5%加入砂粒以助消化。

4.3饲养环境要求环境安静,防止惊群。要消除各种应激因素,蛋鹌鹑最适宜的环境温度为20~22℃,相对湿度喂50%~55%。舍内应有通风装置,以便及时排出室内氨气及其他有害气体,并可调节温度和湿度。

4.4适宜光照光照控制再14~16 h,有利于提高产蛋量。

4.5日常管理及时收蛋,防止兽害,搞好日常清洁洁和消毒工作。

5、配种繁殖

春季3~5月、秋季9~11月配种,公母鹌鹑搭配比例为1:4,一般每只公鹑1d交配1只母鹑,如果过多交配会影响种蛋的受精率。配种时将公鹑放到母鹑的笼里,自行交配,配后再捉出公鹑。

6、强制换羽

利用第2个产蛋周期,实行人工强制换羽。实施方法是:停料4~7 d、黑暗,迫使产蛋鹑迅速停产,接着脱落羽毛,然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20 d。必须淘汰病、弱个体,饮水不可中断。

7、疾病防治

鹌鹑是一种抗病力较强的禽类,但由于密集饲养,如果环境不良或饲养管理不当也会引发某些疾病。饲养鹌鹑者最好不要再饲养其他禽类,以杜绝传染病的发生流行。要搞好疫苗注射,7~10日龄用新城疫Ⅱ系弱毒疫苗滴鼻、点跟,30日龄以后重复用Ⅱ系疫苗进行免疫。其他疾病如禽霍乱、白痢、球虫、鹑痘等的防治,重点做好防治接种和预防性投药工作,发现病状及时治疗。

鹌鹑如何养殖?

鹌鹑的饲养管理 鹌鹑各阶段的划分,国内尚无统一标准。根据其生理特性,大至可分为:1-15日龄为雏鹑,15-40日龄仔鹑,40日龄以后为成鹑。

(一) 雏鹌鹑的饲养管理 鹌鹑的育雏是指1-15日龄的饲养管理。鹌鹑的育雏阶段生长发育迅速,羽毛脱换、生长速度很快。

1、保温。雏鹌鹑体温调节机能不完善,对外界环境适应能力差,同时,幼雏个体很小,相对体表面积较大,散热量较成鸡多,所以雏鹑对温度非常敏感。保温条件比雏鸡要求更为严格。

育雏时温度头2天应保持35-38℃,在而后降至34-35℃,保持一星期,以后逐步降低到正常水平。育雏器内温度和室温相同时,即可脱温。室内温度保持在20-24℃为宜。温度掌握不仅仅依靠温度计,更主要的是观察雏鹑的状态,看鹑施温。同时,还应注意天气变化,冬季稍高些,夏季稍低些;阴雨天稍高些,晴天稍低些;晚上稍高些,白天稍低些。

2、通风与湿度 。通风的目的是排出舍内有害气体,换新鲜空气,只要育雏室温度能保证,空气越流通越好。育雏的前阶段(1周龄),相对湿度保持在60%—65%,以人不感到干燥为宜。稍后(2周龄)由于体温增加,呼吸量及排粪量增加,育雏室内容易潮湿,因而要及时清除粪便,相对湿度55%—60%为宜。

3、饮水。雏鹑经过长途运输或在孵化器内呆的时间过长,增丧失不少水分,应及时供给温水,使雏鹑恢复精神,否则会使雏鹑绒毛发脆,影响健康。长时间不供水,会使雏鹑遇水暴饮,甚至弄湿羽毛,引起受凉,产生拉稀。第一天饮0.01%的高锰酸钾水,连饮三天,以后每周饮高锰酸钾水一次。如经长途运输,第一天宜饮用5%葡萄糖水溶液。

4、喂料。雏鹑生长发育迅速,所需饲料营养要求高。雏鹑如在24小时出齐,则16小时开食,如在15-18小时出齐,则一般要求在24小时内开食。开食料采用混合饲料,可用0-14天的专用雏鹑料或小鸡料,一般均采用昼夜自由采食,须保持不断水,不断料。也有采用定时定量喂饲,原则上早、晚2次。但应看具体情况而定。

5、饲养密度。饲养密度过大,会造成成活率降低,小雏生长缓慢,长势不一;密度过小,加大育雏成本,不利保温。因此,应合理安排饲养密度。每平方米面积第一周龄250-300只左右,第二周龄100只左右,第三周龄75-100只(蛋鹑100只,肉鹑75只),冬季密度可适当增大,夏季则相应减少。同时,应结合鹌鹑的大小,结合分群适当调整密度。

6、光照。育雏期间的合理光照,有促进生长发育的作用,光线不足,会推迟开产时间。一般第一周采用24小时光照,8-9天后白天不开灯,利用自然光,晚上开灯。

7、辅料。育雏器内的辅料最理想的是麻袋片,也可采用粗布片。由于刚孵出的雏鹑腿脚软弱无力,在光滑的辅料上行走时,易造成"一"字腿,时间一长,就不会站立而残废。因此辅料禁用报纸或塑料。

8、日常管理。育雏的日常工作要细致、耐心,加强卫生管理。经常观察雏鹑精神状态。按时投料、换水、清扫地面及清扫粪便,保持清洁。其日常管理包括以下几点:

(1)要有专人24小时值班,每天早晚,要观察鹌鹑的动态,如精神状态是否良好,采食、饮水是否正常,发现问题,要找出原因,并立即采取措施。

(2)承粪盘3日清扫1次,饮水器每天清洗1次。

(3)每天日落后开灯,掌握照明时间。

(4)经常检查育雏箱内的温度、湿度、通风是否正常。临睡前,一定要检查一次温度是否适宜。

(5)观察雏鹑粪便情况,正常粪便较干燥,呈螺旋状。粪便颜色、稀稠与饲料有关。喂鱼粉多时呈黄褐色,喂青料时呈褐色且较稀,均属正常。如发现粪便呈红色、白色便须检查。

(6)及时淘汰生长育不良的弱雏。

(7)发现病雏,及时隔离,死雏及时剖检。

(8)在1周龄和2周龄时,抽样称重,与标准体重对照。

(二)仔鹌鹑的饲养管理(种用和蛋用仔鹌鹑)

仔鹑即指15-40日龄期间的阶段。这一阶段生长强度大,尤以骨骼、肌肉、消化系统与生殖系统为快。其饲养管理的主要任务是控制其标准体重和正常的性成熟期,同时要进行严格的选择及免疫工作。

1、光照:仔鹑的饲养期间需适当"减光",不需育雏期那长的光照时间,只须保持10-12小时的自然光照即可。在自然光照时间较长的季节,甚至需要把窗户遮上,继续使光线保持在规定时间内。

2、湿度和通风:室内应注意保持空气新鲜,但要避免穿堂风,地面要保持干燥。冬季要注意保温,可在中午气温稍高时换气。适宜的湿度为55%-60%。

3、温度:育成期初期温度保持在23-27℃,中期和后期温度可保持在20-22℃。

4、控料:对种用仔鹌鹑和蛋用仔鹌鹑 ,为确保仔鹌鹑日后的种用价值和产蛋性能,雌、雄鹌鹑最好分开饲养,同时还要对雌仔鹌鹑限制饲喂,一般从28日龄开始控料。这不仅可以降低成本,防止性成熟过早,又可提高产蛋数量、质量及种蛋合格率。

限制饲喂方法:

(1)控制日粮中蛋白质含量为20%。

(2)控制喂料量,仅喂标准料量的80%。

一般种用仔鹌鹑与蛋用仔鹌鹑在40日龄时,大约已有2%的鹌鹑开产,但大多数均需在45-55日龄开产。因此在之前,必须做好各种预防、驱虫等工作。并应及时转群。转群前应准备好成鹑舍、成鹑饲料等各种准备工作。转群时动作需轻,环境需保持安静。

一般1月龄左右的鹌鹑从外貌上可判别雌雄,可采用公母分开饲养,除种用公鹑外,其余公鹑与质量差的母鹑均可转入育肥笼,进行育肥上市。

(三) 成鹑的饲养管理

成鹑一般指40日龄以后的鹌鹑,其饲养目的是获得优质高产的种蛋、种雏及食用蛋。成鹑因生产目的不同可区分为种用鹑和蛋用鹑,二者除配种技术、笼具规格、饲养密度、饲养标准等有所不同外,其它日常管理基本相似。

1、种鹑的选择 种鹑选择时,要求种鹑目光有神,姿容优美,羽毛光泽,肌肉丰满,皮薄腹软,头小而圆,嘴短颈细而长。同时,对母鹑内及公鹑各有要求:

(1)母鹑。 A体格健壮,活泼好动,食量较大,无疾病。 B产蛋力强,年产蛋率蛋用鹑应达80%以上,肉用型的也应在75%以上。月产蛋量24-27枚以上者。 C体格大。成熟雌鹑体重140-160克为宜,肉种鹑则体重越大越好。腹部容积大,耻骨间有两指宽,耻滑顶端与胸骨顶端有三指宽,产蛋力则高。这种检查方法仅对母鹑第一产蛋年可行,母鹑年龄越大,腹冲容积越大,但其产蛋量却越小。

选择产蛋力时,一般不等到一年产蛋之后再行选择,可以统计开产后3个月的平均产蛋率和日产蛋量,符合上述要求即可选择。

(2)公鹑。公鹑品质的好坏对后代的影响很大。要求公鹑叫声宏亮,稍长而连续。体壮胸宽,体重在115-130克之间。选择时主要观察肛门,应呈深红色,隆起,手按则出现白色泡沫,此是已发情,一般公鹑到50日龄会出现这种现象。公鹑爪应能完全伸开,以免交配时滑下,影响交配,降低受精率。

养殖方式如下:

1、鹌鹑产蛋多少与饲养管理好坏有密切的关系。它对饲料、温度、湿度和光照等环境条件都有一定的要求,品种好坏也是产蛋多少的一个因素。饲养肉鹌鹑或蛋鹌鹑的产量不一样,肉、蛋鹌鹑杂交育成的鹌鹑就比纯肉鹌鹑的产蛋量多,一般可提高产蛋率15-20%,所以要使鹌鹑多产蛋,就要饲养杂交鹌鹑或蛋鹌鹑。

2、鹌鹑是由野生变家养的,虽经过人工驯养但还保持有野生的习惯,如表现胆小易惊和怕音响、噪音、因此,要使鹌鹑多产蛋,必须给鹌鹑创造一个安静、适宜的饲养管理环境外,还应做好以下几点。

3、首先要饲养当年的鹌鹑。注意选择壮无病、食欲强的个体,鹌鹑的寿命一般为2年,孵化出的母鹌鹑35-45天开始产蛋,产8-10个月后,其产蛋量下降。因此饲养一年以上的鹌鹑产蛋量减少,应及早淘汰,产蛋一年以上的母鹌鹑,经育肥后出售。

4、其次必须供足优质饲料。母鹌鹑开始产蛋后,食欲旺盛,粗蛋白质一般应占饲料的28%左右。鹌鹑一年中产蛋300枚以上,大量消耗钙、磷,应注意粮中钙、磷的补充供给,应饲喂配合饲料。尽量少喂或不喂谷粒整料,一般配合饲料为:玉米占48%,饼类33%,淡鱼粉6%,干草粉5%,贝壳粉5%,骨粉3%,添多种维生素添加剂。

5、第三产蛋母鹑对温度、湿度在一定的要求。如环境温度低于15℃,产蛋量明显下降甚至停止产蛋,适宜的舍温应保持在18-25℃,过高过低要及时调节。适宜的舍内湿度要控制在50-60%之间。并要保持供足清洁饮水和切碎的青绿多汁饲料。

6、第四光照对母鹌鹑产蛋量的影响。鹌鹑喜红色光,每天24小时内要有15小时的光照,光照不足时有电灯光补充红光最好。