黄沙鳖怎么杀

黄沙鳖是我国常见的一种水生爬行动物,由于其肉质鲜美,常被捕捞出售。但是,如果不处理好这种动物,可能会对人体健康产生危害。

那么,如何杀死黄沙鳖呢?以下是一些常见的处理方式:

方法一:电击法

将黄沙鳖放入水中,用特制的电击器对其进行电击。这种方式可以迅速地将黄沙鳖杀死,而且相对较为干净,不会弄脏黄沙鳖的肉质。但是,这种方式需要专业的设备以及技术,否则容易造成事故。

方法二:热水灼法

将黄沙鳖放入开水中,烫至黄沙鳖全身变色后捞出即可。这种方式可以迅速地将黄沙鳖杀死,而且操作简单,适用于家庭。但是,需要注意的是热水温度不宜过高,否则容易烫坏黄沙鳖的肉质。

方法三:砍头法

将黄沙鳖的头部砍下,然后剥去壳和内脏。这种方式比较传统,适用于野外或者没有特别设备的情况,但是操作不太卫生,容易破坏黄沙鳖的骨骼及肉质。

无论是哪种方法,杀死黄沙鳖后,都需要将壳和内脏清洗干净,以免食用时对人体造成伤害。此外,黄沙鳖是肉食性动物,容易携带病菌和寄生虫,应该彻底加工煮熟后再食用。

注意事项:

  • 不要生吃黄沙鳖,以免携带寄生虫和细菌而导致食物中毒。
  • 不要过度食用黄沙鳖,避免对人体造成不良影响。
  • 在采购黄沙鳖时,应该选择正规渠道购买,以免购买到过期或者不新鲜的产品。

黄沙鳖是一种传统的美食,在我们的生活中有着不可替代的地位。但是,在食用时需要注意卫生和健康,才能更好地享受美食带来的快乐。



急!青椒沙鳖怎么做???

●洋葱炒鳖

〔原料〕鳖肉200克,洋葱250克,红萝卜50克,花生油、蚝油、海鲜酱、盐,鸡精、酱油,料酒、白糖、生粉、胡椒粉、葱、姜、蒜适量。

〔做法〕1、鳖肉切块入盆加酱油、料酒、生粉拌匀腌10分钟;洋葱切块、红萝卜切片焯水;姜,蒜切碎,葱切段。2、炒锅烧热放油,放姜、蒜炒出香味,鳖肉下锅炒干水份,放蚝油、水煮15分钟,放洋葱,红萝卜海鲜酱炒2分钟,放白糖、鸡精调味,撒胡椒粉、葱即成。

●鹌鹑蛋烩鳖

〔原料〕鳖肉200克,鹌鹑蛋20个,花生油、蚝油、番茄汁、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖,生粉、胡椒粉、葱、姜、蒜适量。

〔做法〕1、鳖肉切块入盆加酱油、料酒、生粉拌匀腌10分钟;鹌鹑蛋煮熟去壳;姜、蒜切碎,葱切段。2、炒锅烧热放油,放姜、蒜炒出香味,鳖肉下锅炒干水份,放蚝油、水焖15分钟,放鹌鹑蛋、番茄汁煮5分钟,加盐、白糖、鸡精调味,撒胡椒粉、葱即成。

●菜心炒鳖

〔原料〕1、鳖肉200克,菜心500克,红萝卜50克,花生油、蚝油、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、生粉、胡椒粉、葱、姜、蒜适量。

〔做法〕1、鳖肉切块入盆加酱油、料酒、生粉拌匀腌10分钟;菜心去叶切成4厘米长段过水;红萝卜、切片;姜、蒜切碎,葱切段。2、炒锅烧热放油,放姜、蒜炒出香味,鳖肉下锅炒干水份,放蚝油、水煮15分钟,放菜心、红萝卜海鲜酱、盐炒2分钟,放白糖,鸡精调味,撒胡椒粉,葱即成。

●淮杞鳖甲汤

〔原料〕鳖500克,淮山30克,杞子15克,鸡500克,桂圆肉少许,盐、鸡精、姜适量。

〔做法〕1、将鳖宰杀洗净,鳖甲切成块;鸡宰杀洗净切块;淮山洗净,用清水浸泡半小时,杞子洗净;姜切片。2、将全部材料放入炖锅内,用武火烧开后再用文火煲3小时,加盐、鸡精调味目口成。

宰鳖“五步曲”

第一、去膜 → 第二、取血 → 第三、开膛 → 第四、掏脏 → 第五、切块

鳖皮表面有层薄薄的白膜,褪其膜可去掉其身上的全部污秽。其方法是把鳖仰放在盆中,然后用将开的(80~85°左右)热水烫其全身半分钟,再取起后用手褪去其身上表面的薄膜。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜,并剥去脚趾甲。

若需取血,可在烫鳖之后,把鳖仰放,其头自然伸出(企图翻身)。此时,即可用刀砍下其颈,再将鳖身倒置,鳖血则从颈的刀口处流出,用碗接着即可。如果无需取血,就不必经过这一步骤。

在鳖甲与其底板交接之处(即裙边下周围一圈)开刀,把鳖对半剖开。

掏脏开膛后,掏出全部内脏,弃肺留肝;心和肠,并分别洗净。(注意不要把其胆弄破)。

先把鳖的四肢剁开,然后将其裙边片出,最后将背甲和底板分别砍成块即可。

团鱼怎么养?

乌龟冬眠过冬,因为他们吃大量的食物的冬天来临,冬天就可以睡觉前吃东西。

始终使用热助温暖的水族馆饲养冬季取暖,使之能按时吃饭,保证越冬。海龟必须吃的,水的温度水平是绝对有否吃,最大的因素,活动的食欲。现在11月份,现在赶在冬天这个时候,赶紧带好龟池和加热饲养工具。这样才能确保其按时吃饭,安全越冬。加热棒恒定水温在25度左右,整个冬季喂一次喂食,确保它越冬。

在大约25度的食用水的温度时,龟摄食和活动水平非常好,水温大约20度,吃了一个相对被动的,有温度有很大的差别在25度。到16-17度,大部份的消化不良龟的时候。在13-14度,进入昏睡状态,乌龟精神和活跃程度基本上没有了。一旦温度降低,乌龟就会进入消费状态,所以这就是为什么许多体质龟程度,但并不强烈冬季的原因。只要温度低于标准馈送,乌龟不会饿即使食欲吃。为赶在冬天这个时候,所以为了保证龟的越冬存活几率,时间必须保持温暖的食物喂养

平时喂食新鲜的鱼,面包,干蚯蚓,虾等,是龟最适合吃的食物,还喜欢吃乌龟。不要给龟喂食猪肉等牲畜,其中有许多寄生虫,很容易生病。螺贝等也多寄生虫,寄生虫多,当涉及到蠕虫的治疗击败,那就麻烦了。等你也可以发表强壮的身体调养与龟粮每天喂一类,以确保饮食的多样化。一定要注意不要给食物喂养与咸味的盐,如虾米,鱼干与咸味香肠等乌龟,它可以引起肿胀的身体的氯化钠(盐)的摄入量,略带咸味的有一定角度的不恰当的!

每天清洗,保证水质清洁的关键是预防疾病,并清理更换时间表,冬病龟的高发季节,要保证干净的水是最重要的。除了买了一瓶水族过滤,这样可以很好的溶解氯的自来水和杀灭细菌,氯的自来水,对龟极大的伤害。小心按压比例的背面与龟罐一次一般只需要几小滴,因为水平小于罐,使用非常小的。瓶可以使用很长一段时间。

一般乌龟冬天br:自然健康的龟冬眠。把它放在黄沙鳖的谁拥有钻深沙的人,包括沙温暖的物体表面,并保持湿润,每周检查一次。第二年春天,当温度达到15度左右,乌龟就会自己钻出来。就在龟恢复身体虚弱,不宜大量饲喂。在天气多变的季节要注意温度的变化。体弱薄龟繁殖可在冬季加热,环境温度被控制在25℃左右,正常饲养管理。

在野生龟龟通常在地上挖一个洞,把自己藏在其中,否则找一个藏身之处。对于家养的乌龟,我们能为他们在一个盒子里,盖上一堆落叶,或者揉松的报纸准备,如果龟的原生地比较潮湿的气候,同时保持环境的相对干燥的冬天,那么你需要去每一个几天洒上水的最高点,保持一定的湿度,但不要让它们与水淹没。在龟冬眠,我们需要不时检查他们的时候,触动了他们的腿,他们应该做出反应。如果他们从休眠状态唤醒时,气温仍然偏低,我们应该采取一些措施,以鼓励他们继续冬眠,比如重新铺上报纸或沙子。现在陆龟大多数我们已经看到在冬眠脂肪钡幕缝制肩短缺富城路文件? ℃以下,否则会被过度寒冷而亡。您还可以御寒的方式,让他们冬眠,但他们将不得不在冬季饲养和食欲的数量减少。

沙甲鱼的营养价值及食用指南

鳖甲

别名:甲鱼、团鱼。

第一节 甲鱼池的建造

(一)工厂化控温养甲鱼池的建造目录

为了打破甲鱼在野外养殖需长期冬眠的习性,苗种培育可采用工厂化人工控温养殖,目前国内人工控温的甲鱼池模式很多,但要达到既省钱又能达到健康养殖的好效果须具备以下几个基本要求。

1. 保温性能好:保温是温室保证养殖产量的主要条件之一。无论利用电热、地热、工厂余热和锅炉加热都是为了把水温调节到最有利甲鱼生长的适温内。一些地方不注重保温性能,结果室内出现昼夜温差或室间的温差过大而影响生长甚至引发疾病,所以设计时应首先考虑保温问题。

2. 采光好:甲鱼池采光既是为了利用光能增加室内温度又可通过光源调节水质,以减少疾病,提高成活率。实践证明,用同样的方法,在保温不透光和既保温又透光的 2个温室中饲养,生长速度差不多,但疾病方面透光的要比不透光的养活这不但降低了养殖成本,也提高了甲鱼的质量。特别是设计合理的采光温室,投资要比完全封闭的温室少一半以上。而且管理方便,易操作。

3. 注排水方便:温室用水,往往是水质坏到需换时才进行,平时尽量保持稳定,换水时要求速度快,时间短。故注水量和排水量都很大。所以不管何时都应有畅通的注排水系统保证。一些地方的甲鱼池低于地平线,排水时需用机排,所以设计时不应考虑到动力电源的保证。为了满足随时注水,最好设有保证满负荷用水量的调温储水池。

4. 层次合理:工厂化养甲鱼,建池大多用钢筋水泥结构,所以设计建造时层次一定要合理,特别是任何一种产业难免将来有兴衰和转产的可能,即使产业不变,结构也会随着发展有所改进。而甲鱼池的结构又很难兼作它用,是一种一次性利用的终端开发项目,所以设计层次时既要考虑到光照角度和温度调控及操作合理,又要考虑长远性和可变性,一些地主为了提高土地利用率,建造三四层甲鱼池,把温室造得又高又大,不但不方便操作管理,也很难调控上下层间的水温,更难以改变其用途,所以以不超过2层为好。

根据上述要求,甲鱼池以单层双列较理想,这种甲鱼池的优点是透光性好、造价低、养殖病害少、成活高,且一年四季都能利用,一旦转产也易拆除。

(二)精养成甲鱼池的建造 精养成甲鱼池通常用水泥结构,单池面积100-200平方米,长方形,池深1.2米,水深1米。池坡为矩形,坡顶设防逃檐,池底设挡沙墙,注排水配套,池中设晒背台,池边一头设饲料台。

第二节 苗种放养

种放养密度的规定

根据养殖方式和规格的不同,放养密度可制定为:

1.从苗直接养成成甲鱼,平均密度为每平方米15只,前期放养密度为每平方米30只。

2.从苗培育成甲鱼种,平均每平方米25只,前期放养密度为每平方米50只。

3.从甲鱼种养到成甲鱼,精养水泥池每平方米5只,如是泥塘精养为每平方米1只。

苗种质量的选择

要求养殖的中华甲鱼苗种质量应是无病无伤,规格整齐,活力强,体色鲜润,品种优良,产地明确。 不要去养未经海关检疫或不知来路的境外甲鱼。

放养前的准备

1. 清塘消毒:放养前养殖的池塘须认真清塘消毒,一般工厂化控温室中的环境和池塘消毒可先把池水放干使池底干燥,然后在放养前10天用强灭灵400-500倍直接喷洒消毒即可。而室外,池塘如是水泥精养池,可在放养前10天用强力海因加水泼洒消毒。如是室外土池,可先把池底的水排干后用生石灰每亩20-30公斤加腐植酸钠(黑土)15-20公斤,太阳下曝晒至干裂(如无法晒干亦无妨)。

2.培肥池水:甲鱼的苗种放养一定要肥水下塘,其好处是有一定的肥度和绿爽的水质,使苗种下塘后会有一种安全感,特别是肥水中有一定数量的浮游生物可供苗种吞食,有促进生长作用,同时培育一定的生物量对控制一些病原微生物的数量起到积极的作用,所以甲鱼苗放养前切忌清水下塘。

苗种放养

1.放养前甲鱼体消毒:甲鱼体消毒是一项很重要的防病措施,苗种的甲鱼体消毒可用“金碘”30-50ppm短暂浸泡再入池。

2.放养:甲鱼体消毒后应马上放养于池中,切忌长时间高密度集养,放养时如是甲鱼种可贴着水面任其游走,如是未开食的甲鱼苗,可直接用手捧起撒于池中即可。

喂食

(这阶段之营养保健最为重要)

放苗入池后应停喂1-2天,调制适当的稚甲鱼料

注:

1.这阶段之稚甲鱼料应长期添加“甲鱼多维”及“甲鱼矿物质”,(尤其是工厂化养殖)。

2.上述保健剂应连续使用15-20天后再以每15天为一期使用5-7天,至中甲鱼阶段,再改为3-5天。

3.稚甲鱼期如同人类婴儿期,是最细心照料的阶段,整个养殖的成败关键在此一段。

(一)饲料的配比与制作

1.饲料的种类

(1)机制配合饲料:这种由国内外各个厂家生产并标有营养成分含量的机制饲料,因其配比量以高蛋白鱼粉为主,粗蛋白含量较高。机制饲料的优点是蛋白质较稳定,制作精细,易保存、运输,营养基本能满足某阶段生长的需要。缺点是许多添加物不明确,维生素性质不稳定,盐度略高,单独使用不能满足特殊生长阶段的需要。如温室的甲鱼种暴长期,因钙磷不足和维生素不稳定而出现裙边卷、腹甲下陷、背甲弯曲和互相撕咬等现象。所以机制饲料可作人工配合饲料时的基础饲料添加比为50%-80%,并定期添加保健剂及多维矿物质,确保营养之均匀完整及代谢吸收。

(2)活饲料:鲜活动物饲料包括肉联厂分离的动物内脏、各种海鲜、淡水鱼及人工培养的黄粉虫、蚯蚓、大型水蚤、蚌类、蝇蛆、蚂蚁、猪牛肉和鲜蛋类等,只要是鲜活无毒的,都可用为甲鱼的饲料。鲜活动物饲料的优点是适口好,易消化吸收,且活性蛋白能促进性腺发育和卵细胞的生长发育。在以机制饲料为主的甲鱼饲料中,添加一定比例鲜活动物饲料,可降低机制饲料的盐度和某种有害成分的浓度。缺点是不易保存,易变质,帮用时必须现采现用。鲜活动物性饲料在我国城乡都能采购到,且价格较机制饲料便宜。所以这类饲料在甲鱼饲料中的配比地位十分重要,配比比例一般为10%-50%。鲜嫩植物饲料包括无农药污染的农家蔬菜、鲜嫩的水生、陆生饲草和一些瓜果野菜。这灯饲料中不但有丰富稳定的维生素,还有抗病防病的药用功能。如柑橘汁在甲鱼苗发病期结合其他药物治疗时,因其含稳定的维生素C成分起到很好的协助作用。还有温室甲鱼苗长期添加适量的苹果或胡萝卜汁对其生长有很好的促进作用。这类饲料易采购,有条件的地方也可种植。配合比例一般为5%-20%。

2.矿物质微量元素添加饲料:这类添加饲料对工厂化养甲鱼来说是必不可少的。由于养成周期从野生生态的4-5年缩短到十几个月,所以除蛋白质外,矿物质微量元素的不足已成必然。

3. 防病药物添加料:甲鱼在饲养过程中的防病药物多为中草药配制而成经过细加工的药粉。这在甲鱼病的预防中可起到促进消化吸收、增强机体体质及提高机体免疫力的作用。但防病药物添加剂用作防病不能长期使用,一般为1个月2次,每次5天为好。添加量为饲料比例的0.5%-1%。

5.饲料制作:甲鱼饲料的配合制造,并不是简单的混合,而是根据各类饲料的特性和甲鱼和适口性进行科学制作。所以甲鱼饲料的物理性状,笔者认为是以机制颗粒和手制团状为好。制造饲料的机器可用常规的绞肉机或颗粒机。制作前可把各类饲料根据需要数量分别进行预制或预混。如鲜活动物性饲料绞肉机打成鱼泥或肉浆,而鲜嫩的植物饲料预先榨汁去渣,有些微量元素则须先用饲料预混。制粒前各种饲料先混合在一起,然后再充分拌匀,制成颗粒和团状,直径可按甲鱼的规格口径而定。饲料要求现做现喂,绝不喂隔餐料。

(二)投饵

1.投饵的四定原则

1)定质:饲料质量除要按不同生长阶段的营养需要进行合理配比外,要求绝不投喂变质腐败的饲料。所以饲料要求现做现配。在各阶段饲料的合理配比中,也应根据当时的情况对饲料原料品种进行适当的调整。如在容易暴发甲鱼病的季节,鲜活饲料中应添加些防病抗病的“肠炎平”、“清热散”、“强壮素”。并配合水体消毒“强力海因”、“溴铵”、“金碘”、“新灭灵”、 “强灭灵”及病毒阻断剂。增加甲鱼的机体抗病力、养活疾病的发生。

2.)定点:即在固定的食台或食场投喂,这样既可掌握吃食情况,又了解甲鱼的生长情况,同时也便于清洗消毒。定点除室外精养塘食台从开始放养起就固定水位外,室内池要根据甲鱼的规格大小不断调整。如甲鱼苗阶段水位20厘米时,食台也在20厘米处与水位平行。而当甲鱼苗长到50克时就应调高水位至30厘米或40厘米,食台也相应调高并经常清洗。

3.)定时:要根据不同的季节和甲鱼的规格调整投饲时间和次数,成甲鱼养殖阶段为1天3次,即第一次早上6时,第二次下午1时,第三次晚上7时。定时既要考虑甲鱼的摄食时间,又要考虑饲料在甲鱼体内的消化吸收时间。使餐与餐之间的距离不要太长也不要太短。

4.)定量:虽然目前已制定出各个生长阶段的投饲率,但因在实际工作中很难准确测定当时存塘的实际体重,所以投饲量应在前餐的基础上根据其实际吃食情况灵活调整,一般调整幅度为5%左右。

2.投饵的方法

1)上栅板条状投喂法:这是一种把饲料做成圆柱形长条状放在一块特制的带栅栏的食台板上投喂的方法,栅板的制作方法:取厚2厘米、宽25厘米、长根据投饵池边的长而定的木板,然后在离长边10厘米处顺长钻一排栅柱孔,孔距为1厘米(一般以稚甲鱼爬不进去为宜),栅柱可用普通竹筷子的一半粗,长15厘米钉于栅柱孔上即可。料板制好后呈30°斜置于甲鱼池墙边,其中栅下2厘米水中,南昌板的底部则再顺一排水泥瓦,供甲鱼爬行吃食,饲料条的粗细根据甲鱼的大小而定。一般甲鱼苗阶段(3克克)为1-3百米直径粗,甲鱼种阶段(50克)为3-5厘米直径粗,成甲鱼阶段(200克以上)为5-8百米直径粗即可。投喂时料条顺放在料板上,以后根据甲鱼的长大情况可逐渐抽掉部分栅钉以增大栅距,以便甲鱼能伸入头颈吃食,这种方法的优点是饲料在水上食台中因有栅栏饲料掉不到水中,而甲鱼也不能随便爬到饲料板上抓坏饲料。由于饲料条较粗,即使有点湿度,饲料也不会糊烂,而甲鱼在吃食时也是咬多少吃多少,不会把饲料撒落到水中,从而也减少浪费和对水质的污染。投喂3小时后,如有剩余饲料也易收起。饲料板也可用抹布擦净,由于在板上能掌握吃食量,也较容易控制投饲量。通过试验,用这种方法投饲可降低饵料系数0.5-1之间,同样换水次数也较在饲料台上撒颗粒的方法减少1/3左右,是目前较好的一种水上投饵法。这种方法也适用在室外的精养池塘。

2)下栅笼投饵法:在一些保温性能差、空间环境变化大、湿度高的控温温室,由于水上食台投喂因上述环境变化会不浪费又能吃好的目的,须具备下列条件:①饲料的黏合性须较水上投食的饲料好,要求4小时内水泡不散形;②有较好的调水设施,水下调温可采用高温水调节,如当池中水温低于29℃时可用33℃的温水调节。一般这种方法较费水,再是用蒸气管在水下直接加温。也有用池底热水管循环热水流增温;③要有较好的增氧设施;④能利用光能培养好水中的生物体,使水体中有个较好的生态环境;⑤要有科学合理的投喂方法;⑥如采光温室最好在池中设一小型的晒背台。

下面介绍一下水下栅笼条状投饵的具体方法:首先是做好饲料板。饲料板可用厚3厘米、宽12厘米、长根据投饵处池边的长度自定,做法与水上栅栏状的相同,但栅笼状须两边有栅栏,以免甲鱼在吃食时爬进饲料板抓坏饲料,做好置放时先在饲料板底下垫一排水泥瓦,瓦片离水面15厘米处,垫好后再把饲料板平放到水泥瓦上,放好后可用砖块把料板压住,以免饲料板翻转或偏斜。投喂前先把饲料充分与相当比例的水用搅拌机拌匀,然后用饲料机做成规格与水上投喂相同的条装饲料,投喂时只需把饲料平放在饲料板上即可。大约投喂3小时后拿出饲料板,收取剩饵,擦净料板。这种方法污染较少,饲料浪费也较把颗粒直接撒在平面水泥瓦上的少。

3)外精养池的投饲方法:室外精养池,也可采用上述方法,但也应具备下列条件:一是在料板上搭一防雨遮阳棚;二是在水下投喂时,须先清除池中的野杂鱼类。(一)甲鱼病预防方法

1.控制养殖环境中的病原体

清塘消毒:清塘消毒是控制环境病原体的基础工作。特别是室外的甲鱼鱼混养池和精养成甲鱼池,由于接触外界病原体的机会多、面积大,所以清塘就显得特别重要。一般清塘可用生石灰于法清塘和漂白粉带水清塘。

环境消毒:有许多病原体是从环境通过某种媒介进入养殖水体的。如雨水、风尘、空气流动、动物迁徙等。所以环境消毒也是控制病原体的一种必要措施。环境消毒可用“溴铵”、“强力海因”、“金碘”、“强灭灵”等。采用喷雾、扬洒等方法进行。

工具消毒:养甲鱼管理中的工具因直接与养殖对象接触,故也是传递病原体的途径之一。所以,要做好定期消毒,消毒可用“强力海因”,也可用“强灭灵”消毒剂采用喷雾、浸泡的方法进行。天晴时也可拿到户外阳光下曝晒。平时应保持清洁。工具消毒一般要求隔2-3天消毒1次。

池水消毒:饲养期间池水会随甲鱼的排泄物增多而败坏,使病原微生物等大量萌发,应以生态养殖之微生物制剂(强力新卫素),采以菌制菌方式,再加上离子交换作用之制剂(绿水宝)进行水质生态平衡,以达优势水质,维护有益藻类,行光合作用,增加溶氧抑制病害菌。当水质因气候或特殊状况恶化,再使用高效率之消毒剂“金碘”、“强灭灵”0.5-1ppM,降低水中含菌量。

甲鱼体消毒:甲鱼在放养、分养、运输和捕捞中难免会有操作和带些病原故在进行上述工作时,必须做好甲鱼体的消毒工作。甲鱼体消毒可用消毒类药物。消毒时一定要掌握好具体浓度与消毒时间。

2.调节好生态环境

保持良好的空间环境:由于养殖甲鱼的大多数时间在水上活动,觅食晒背,所以空间环境的污染、敌害和惊扰都会影响甲鱼的生活,引发疾病。空间环境除了要除尽敌害外,主要是保持安静、避免干扰。一般除管理时进入养殖环境外,平时不要随便走动。巡塘时不要用电筒光照池中和晒台,因甲鱼在夏季不但白天要晒背,晚上还在晒台上乘凉。特别是春秋季节甲鱼在交配产卵时,绝不可有任何惊动。空间环境中最好杜绝刺耳的噪音和污染严重的气体。所以除了在建甲鱼声时应考虑这些因素外,场建好后要尽量不要在甲鱼场附近建有污染的工厂。在工厂化温室里,尽量采用采光式。封闭性温室因操作时的采光完全靠灯光,安装灯时不要用亮度太大的灯泡。操作时动作要轻,不要因操作一个池时影响整个温室的环境安静。特别是饲养上万只甲鱼的大温室,任何一种强刺激的应激都会给甲鱼带来不良反应。

黄沙鳖得水霉病原因是什么?

沙甲鱼拥有丰富风 营养 ,赢得很多人的喜爱,沙甲鱼的营养价值有哪些呢?下面是的沙甲鱼的营养价值及食用指南,欢迎阅读。

沙甲鱼的营养价值

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外,龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种 微量元素 。

膳食价值

人们喜爱食用甲鱼,因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分,是不可多得的滋补品,尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短,甲裙厚, 肉肥,味最美,公鳖则体薄尾巴长。

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有"美食五味肉"的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的 内分泌 功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

在中国很早以前的记载中就有"鳖可补痨伤, 壮阳 气,大补阴之不足"(出自《本草纲目》,原文非如此,但基本是在表述此意),自古以来就被人们视为滋补的营养 保健 品。唐.孟诜:妇人漏下五色,赢瘦,宜常食之。《随息居饮 食谱 》:鳖甘平,滋肝肾之阴,清虚劳之热,宜蒸煮食之。

鳖肉富含 动物 胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。据分析,每百克鲜鳖肉一般含:水分73-83g,蛋白质15.3-17.3g,脂肪0.1-3.5g,碳水化合物1.6-1.49g,灰分0.9-1g,镁3.9mg,钙1-107mg,铁1.4-4.3mg,磷0.54-430mg,维生素A 13-20 国际 单位,维生素B10.02mg,维生素B2 0.037-0.047mg,尼克酸3.7-7mg,硫胺素0.62mg,核黄素0.37mg,热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

甲鱼肉性平、味甘归肝经。

具有 滋阴 凉血、补益调中、 补肾 健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、 肺结核 等症。

【性味】性寒,味咸。

【营养成分】蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等。

【功效】滋阴 清热 ,补虚养肾,补血补肝。

宜&amp忌:适宜身体虚弱者食用。肝病患者忌食患有肠 胃炎 、 胃溃疡 、 胆囊炎 等 消化 系统 疾病 者不宜食用失眠、孕妇及 产后 腹泻 者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。

挑选

好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向上翘,体外无伤病痕迹把甲鱼翻转,头腿活动灵活,很快能翻回来,既为质量较优的甲鱼需格外注意的是,买甲鱼必须买活的,千万不能图便宜买死甲鱼,甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。

一看:主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼反之,为劣等甲鱼。

二抓:用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

三查:主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。

四试:把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

加工

将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,用快刀在脖根一剁,然后控血。

当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血。

用筷子引出甲鱼头,待其咬住拉长,用刀斩断颈根,然后控血。如果自己无法下手的话,那最好让卖家帮你宰杀,自己加工清洗。

清洗方法如下:放半锅水,水温烧至大约有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2-5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出,放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温),用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意了,可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后,再将甲鱼清洗干净。

从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,去除内脏还有一种方法,是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,用清水洗净。内脏掏净后,洗净,斩掉四爪尖和尾鞘,去掉四脚附着的黄油。诀窍没有别的,就是胆大心细性子刚,下手迅速心不慌。另外,甲鱼体内的黄油腥味异常,一定要除净。

沙甲鱼的药用价值

鳖浑身都是宝,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。

《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载,鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为,鳖血外敷能治面 神经 ,可除中风口渴,虚劳潮热,并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗 肝硬化 和肝脾肿大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末,黄酒冲服,可治 脱肛 。鳖的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。现代科学认为,鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有 养颜 美容 和延缓衰老的作用。

以下人群不宜食用甲鱼:

肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷。

肠胃功能虚弱、 消化不良 的人应慎吃。尤其是患有 肠胃炎 、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

黄沙鳖怎么杀

失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。

鳖科动物中华鳖的肉。中华鳖又称鳖、团鱼、圆鱼、甲鱼。分布于中国东北至海南岛,以及湖北、安徽、四川、云南、陕西、甘肃等地湖泊、河、溏。获得后,砍去鳖头致死,去内脏,取肉鲜用或砍去鳖头后,将鳖身入沸水内煮1-2小时,至甲上硬皮脱落时,取出,剥下背甲及肠杂后用。

[性能]味甘,性平。能滋补肝肾,凉血。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于肝肾阴虚,劳热骨蒸,或虚劳 咳嗽 冲任虚损,崩漏失血久疟不止等。

[用法]蒸食,或炖汤等。

[附方]

1,杞地鳖肉汤:鳖1只,枸杞子、山药各30g,女贞子、熟地黄各15g。加水适量,水火炖至鳖熟透为止,去药或仅去女贞子,饮汤食肉。

本方用枸杞子、女贞子、熟地黄大补肝肾,用山药益脾补肾与鳖肉并用,其功尤著。用于肝 肾虚 损,腰脚酸软, 头晕 眼花,遗精等。

2,二母团鱼汤:鳖1只,知母、贝母、银柴胡、甜杏仁各15g。加水适量,同煎煮至肉熟。食肉饮汤。也可加食盐少许调味。另将余药焙研为末,以鳖的骨、甲煎汤,取汁合丸服。

据《奇效方》团鱼丸。本方用鳖肉滋阴而清虚热,配知母、银柴胡专于清退虚热,贝母、甜杏仁润肺止咳。用于肺肾阴虚,骨蒸潮热,手足心热,盗汗,咳嗽,咽干,或肺结核患者而属阴虚发热者。

3,团鱼炖汤:鳖1只,猪脂60g。加水适量,小火炖至烂熟,入食盐少许食。

源于《贵州 中医 验方》。《本草备要》记载该品能治疟。本方亦用以治久疟不愈。大抵取其补肝益血,扶正祛邪之功。

《 食疗 本草》说:"妇人漏下五色,羸瘦,宜常食之。"亦可采用此法。

鳖壳

名称:鳖甲

类别:补益药

拼音:BIE JIA

拉丁:Carapax Trionycis

别名:上甲、鳖壳、团甲鱼、鳖盖子

药用部位:背甲

药材性状:该品呈椭圆形或卵圆形,嘴面隆起,长10-15cm,宽9-14cm。外表面黑褐色或墨绿色。略泽,具细网状皱纹及灰**或灰白 色斑 点,中间有一条纵棱,两侧各有左右对称的横凹纹8条,外皮脱落后,可见锯齿状嵌接缝。内表面类白色,中部有突起的脊椎骨,颈骨向内卷曲,两侧各有肋骨8条,伸出边缘。质坚硬。气微腥,味淡。

产地:河北、湖南、安徽

采收加工:全年均可捕捉,以秋、冬二季为多。捕捉后杀死,置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时,取出,剥取背甲,除去残肉,晒干。

地道沿革:

栽培要点:

性味归经:微寒咸归肝、肾经

功能主治:滋阴潜阳,软坚散结,退热除蒸。用于阴虚发热,劳热骨蒸,虚风内动,经闭,症瘕,久疟疟母。

用法用量:内服:煎汤,10-30g,先煎或熬膏或入丸、散。外用:适量,烧存性研末掺或调敷。

禁忌:脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。

药用民间药膳

民间药膳:参灵甲鱼

〖来源〗:民间药膳方

〖原料〗:党参、浮小麦各15g,茯苓10g,灵芝、大枣各6g,甲鱼200g,火腿50g,葱、姜各20g,鸡汤、盐、味精各适量。

〖制作〗:将甲鱼切块,同以上各味药及调料同放大碗内,加水适量,放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。

〖服法〗:吃肉喝汤。

〖功效〗:益气健脾,消除疲劳。[临床应用]

治骨蒸痨热:鳖1只,去内脏,地骨皮15g,生地15g,丹皮15g,炖汤服,每日1次。连服7天为1疗程。

治 肝癌 低烧、乏力消瘦者:鳖甲50g,鸽1只。将鳖甲洗净,捣碎放入洗净的鸽腹内,放瓦锅或大碗内,隔水炖至肉熟透,加盐、味精等调味料,即可服食。

治 子宫癌 阴虚火旺、低烧者:鳖1只(500g左右),白莲子 75g,猪瘦肉200g,鸡蛋1个,香菇10g,米酒10g,姜、葱、淀粉、食盐、酱油各适量。将鳖宰杀(在颈下开刀,但不割断头),入开水内泡洗干净,取下甲壳,取出内脏,洗净待用。猪肉剁碎,香菇切丁,加上蛋液、葱姜末、淀粉、米酒、盐、酱油、味精等调料,拌匀后放入鳖腹内,将八成熟的莲子摆在肉馅上面,在鳖周围也摆上两圈莲子,上笼蒸1小时,出笼勾芡后即可食用。

治腰膝酸软、遗精、阳痿:鳖肉100g,冬虫草10g,红枣 20g,米酒30g,盐6g,葱节6g,姜片6g,大蒜头4瓣和鸡清汤1000g,同蒸炖熟,用味精调味食用佐膳。

治羊痫疯:鳖1只,煮熟去壳,用油盐炖烂,连汤带肉1次食完。在羊痫疯未发作前服食,每日1次,连服7天。

治疗慢性 肾炎 :鳖1只,大蒜头60g,白糖、米酒、水适量,炖熟食用。

癌症 放化疗体质虚弱:甲鱼1只(约500g),灵芝粉15g,枸杞子20g,生姜适量。将甲鱼放人沸水中烫死,剁去头、爪,揭去甲壳,除去内脏,将肉切成小块,与灵芝粉、枸杞子、生姜,一起放入大砂锅中,加水适量。大火烧开,转小火炖至甲鱼肉烂熟即可食用佐膳。有滋阴清热、 解毒 抗癌功效。

治癌症术后或放化疗体虚:将甲鱼1只用刀沿壳切断颈骨,再将头颈处割开,抽去气管,腹剖开,去内脏,斩去脚爪,放入沸水锅中烫一下,取出刮去背壳黑膜,剁成4块将猴头菇30g水浸 15分钟,沥干,切成薄片。再将甲鱼块、猴头菇放人砂锅,再加葱节1个,生姜丝10g,米酒60g,笋片30g,火腿片30g,加清水淹浸没甲鱼,放旺火炖开,移文火焖2小时,至烂后去姜葱,加盐、味精调味即可食用佐膳。有填精补肾、扶正抗癌功效。

[用法用量]水煎,炖熟服。每次适量。

[宜忌]幼鳖有毒,误吃后严重中毒的可致死亡,故禁食。脾胃阳虚及孕妇忌服。

[成分与药用]

本品含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、维生素 A、动物胶、角蛋白、碘等。体外实验表明鳖的上甲壳能抑制人体肝癌, 胃癌 细胞的 呼吸 用美兰法对肝癌、胃癌、急性淋巴型 白血病 细胞有效。故民间有"龟鳖肉能治癌症"之说,不无科学道理。

鳖汤

鳖汤

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】主补中益气。能治热气及 风湿 性 关节炎 ,腹内积热。和五味煮食,有腹泻、妇女漏下、形体消瘦、腹内积气结块及腰痛者,宜常食。还可去血热,补阴虚。作肉羹食,可治久痢,长胡须。作成丸服,治虚劳、 脚气 。

【发明与 传说 】李时珍说:根据《三元参赞书》载:鳖性冷,吃了能发水病。有冷劳气、腹部包块的人不宜食。

鳖甲

鳖甲

鳖甲

【性味】味咸,性平,无毒。

【功效主治】主治胸腹包块、积滞寒热,去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿胁下肿胀。膈夜食,治脐腹或肋硬条块、冷腹胀气、虚劳赢瘦、除骨热、骨节间劳热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。治下瘀血,去血气,破 结石 恶血,堕胎,消疮肿肠痈及跌损瘀血。能滋阴补气,去复发性疟疾、阴毒 腹痛 ,治积劳成病、饮食不当、旧病复发、斑痘烦闷气喘、小儿惊痫、妇女经脉不通、难产、产后**开而不闭、男子阴疮 淋病 。还可收敛疮口。

【功效主治】除白发。拔掉白发后,取脂涂孔,即不生。如欲再生的,用白狗的乳汁涂。

【功效主治】烧灰,治小儿多种疾病及妇女**脱垂,产后**不闭,发高烧及胸腹痛。还可治多年脱肛。

【功效主治】用盐腌藏后煨食。止小儿下痢。

附方

治脐腹或胁肋长硬条块:用大鳖一个,蚕沙一斗,桑柴灰一斗,淋汁五次,等煮烂后去骨再煮成膏,捣成梧桐子大的丸。每天服三次,每次服十丸。

治寒湿脚气,痛不可忍:用鳖二只,水二斗,煮取一斗。去鳖留汁,加苍耳、苍术、寻风藤各半斤,煎至七升,去渣,用盆盛好后薰蒸,待水温凉一些浸洗。

治痈疮久不收门:将鳖甲烧灰存性,研末掺在疮口上,治疗效果极为好。

治妇女难产:取鳖甲烧灰存性,研末,用酒送服一方寸匕。

治**生疮:将鳖甲烧后研末,用鸡蛋清调匀涂。

治小便沙石淋痛:将九肋鳖甲用醋炙过,研末,用酒送服一方寸匕,每日三次。

治产后**不闭:用五枚鳖头烧后研末,每次用井水送服一方寸匕,一日三次。或者加用二两葛根。

治大肠脱肛:将鹫头烧后研末,用米汤送服,方寸匕,一日二次。再将末涂在肠头上。

沙甲鱼的食用指南

冰糖甲鱼

美食原料

甲鱼500g,猪板油25g,熟猪油50g,冰糖50g,料酒25g,醋15g,

葱段15g,姜片8g,酱油35g,盐3g,湿淀粉20g,香油10g,

鲜汤适量。

美食做法

将宰杀和经过初加工的甲鱼用水洗净,放在案板上,从鱼的腹部正中对半剁开,再将每半切成3-4块,同时取下裙边,一起投入沸水锅中,焯烫2-3分钟,捞起放入冷水盆洗净血渍,以去掉腥味,捞出沥干水猪板油洗兆,切成小丁。

将鱼肉,裙边放在大汤碗内,其上放葱段,姜片和料酒,上屉后架在水锅上,用旺火蒸1.5个小时左右,蒸至鱼肉酥烂下屉,拣去葱段,姜片。

将锅架在火上,放入猪油烧至六七成热,推入蒸酥的鱼肉,裙边,加入酱油,料酒, 醋,盐,猪板油丁,北糖(一半)和适量鲜汤,加盖,用小火焖6-8分钟,揭盖,转用旺火收汁,汁一转浓即用湿淀粉勾芡,搅匀,淋入香油,装盘,撒上另一半敲碎的冰糖末即成。

美食特色

色泽深红,酥烂脱滑,软糯味浓,香甜菜适口。

清蒸甲鱼

清蒸甲鱼的做法

将熟火腿切成2.5cm长、1.6cm宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片,蒜头去皮,肥膘肉切成3条,白胡椒拍碎,葱打结,加姜、盐放入蒸盅内,下料酒、香油。

将放好料的蒸盅蒸烂,

原料:活甲鱼1只(1000g)、黄芪、党参各30g。料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量。

特色:大补药膳,滋阴益气,补肾固精。 健康 人食用能增强体质,防病延年。

操作:

将宰杀好的甲鱼切成四大块,放人锅中煮沸后捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净。

将黄芪、党参洗净。

甲鱼放入汤碗中,上放黄芪、党参,加入料酒等各配料,上笼蒸2小时后取出,拣去葱、姜即成。

乌鸡炖甲鱼

所需材料

甲鱼 500g、乌骨鸡 1000g。盐 20g、味精 2g、胡椒粉 2g、

料酒 25g、姜 25g、大葱 25g 各适量。

乌鸡炖甲鱼的制做过程:

将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下。

再放在90℃的水中烫一下捞起。

刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。

用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。

锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。

拣去姜、葱,调好味即可。

贴士:

烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净

甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制

待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可

这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整

掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。

乌鸡炖甲鱼这道菜的营养价值:乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名。甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,是人们喜爱的滋 补水 产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤。

清炖甲鱼

原料:甲鱼1000g,熟火腿50g,水发香菇10朵,肥膘肉50g,蒜头10瓣,葱8条,姜10片,白胡椒粒少许,料酒1.5汤匙,鸡油、香油各适量。

制作:①将甲鱼剖净,用滚水烫过,取下壳,剁成2.5cm见方的块,洗净,滤干水分,放料酒、盐腌渍10分钟,滤去盐水,取蒸盅,先放入盖壳,再放甲鱼肉。 ②将熟火腿切成2.5cm长、1.6cm宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片,蒜头去皮,肥膘肉切成3条,白胡椒拍碎,葱打结,加姜、盐放入蒸盅内,下料酒、香油。 ③将放好料的蒸盅蒸烂,取出葱、姜、肥肉,将甲鱼倒入碗内,用筷子将头、尾、四脚摆好,盖上甲鱼壳,让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上,淋上鸡油即可适宜人群 一般人群均可食

适宜人群

一般人群均可食用:适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用适宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大, 糖尿病 ,以及肾炎水肿之人食用适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用适宜 干燥综合征 患者食用适宜高 血脂 ,动脉硬化, 冠心病 ,高 血压 患者食用适宜低蛋白血症患者食用适宜脚气病患者食用

孕妇不宜多吃:甲鱼又称鳖,其味鲜美,营养价值高,含丰富优质动物蛋白质,其壳为名贵 中药 材。但怀 孕期 间的妇女不宜多吃甲鱼。甲鱼人人想吃,又非人人皆宜,孕妇就不宜多吃甲鱼。中医认为,鳖的主要功能是滋阴养血,还有软坚散结的作用,最适合于阴虚内热的人食用。而久病体虚、阴虚怕冷、消化不良、食欲缺乏者均应慎食。凡脾虚、湿重、孕期及产后泄泻的人也不宜吃,因吃后易引起胃肠不适等症状。还有人吃了甲龟后产生变态反应,皮肤出现风疹块的 瘙痒 症状,并使胃肠道平滑肌痉挛而出现腹痛、腹泻等,特别是吃甲鱼时又喝酒,甲鱼中的蛋白质分解产生的蛋白胨,易通过肠黏膜而引起全身性的变态反应。此外,妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼,有可能诱发肝性脑病。凡此种种,说明孕妇适量吃甲鱼是有益的,但不宜多吃,特别是不能一次吃得太多,也不能在早孕反应时吃,以免损害消化功能。

1. 甲鱼营养价值与禁忌人群

2. 甲鱼的营养价值有哪些

3. 甲鱼汤的营养价值与功效

4. 甲鱼的营养价值和食用禁忌

水霉病是一种真菌感染而引起的疾病,主要危害稚、幼鳖,对成鳖危害不大。一年四季均可发生,水温20℃以下较为常见,弱酸性水环境及水质清寡、鳖体受伤的条件下容易滋生水霉。水霉寄生在稚、幼鳖的体表、四肢等部位,呈灰白色或褐色的棉毛状,病鳖焦 燥不安,或在水中狂游,消耗体力,或与其它固体摩擦,引起更大面积的创伤,最后导致病 鳖负担沉重,食欲减退或拒食,最终消瘦而死亡,具体防治方法如下:

苗种下池前,用生石灰200ppm浅水清塘,尽可能在弱碱性环境下培育苗种;保持池水一定肥度,透明度控制在25~30cm,水质呈绿色或茶色;在搬池、点数、运输时,要谨慎操作,尽量避免鳖体受伤;保持环境安静,让鳖能无顾忌地爬到池坡、沙地晒背,以借助日光的紫外线杀霉菌。当发生水霉病时,用4ppm的孔雀石绿浸泡病鳖8~10h,侵袭体上的霉会自行脱 落而治愈。