黑山猪怎么来的

在中国，黑山猪是一种非常有名的猪种。它的肉质鲜美，又可爱又健康，备受食客喜爱。但你知道吗？黑山猪并不是中国本土特有的品种，它是从国外引进的。那么黑山猪从哪里来呢？

首先，我们要了解一下什么是黑山猪。黑山猪其实就是长白山地区的一种本地猪种，因为它们身体黑色，所以被称为“黑山猪”。它们生长在海拔1,000米以上的高山区域，环境恶劣，气温低，生活条件十分苛刻。

黑山猪因为生活在严苛的自然环境中，所以发展出了独特的生命力和适应能力。它们吃的都是野菜野果和树皮，所以肉质鲜美，而且健康品质尤其出众。

但是，黑山猪并不是中国原本的本地品种。20世纪60年代，中国政府从俄罗斯引进了若干头黑山猪，经过了几十年的繁殖和改良，才逐渐形成今天的黑山猪品种。

引进黑山猪的初衷是为了提升中国本土猪的品质。当时中国农业发展水平较为落后，本土猪的肉质口感和健康品质都比较一般，而黑山猪是被公认为世界上最优秀的猪种之一。

引进的黑山猪在中国得到了很好的生长和发展，由于健康品质、鲜美口感以及其强大的适应能力，已成为中国猪肉供应市场的主力之一。

引进黑山猪后，中国肉猪品种逐渐向着高端、精品化的方向发展。现在的黑山猪越来越受到国内外食客的喜欢，成为了不少餐厅和酒店的指定猪肉品种。

总之，黑山猪是来自俄罗斯的一种优秀的猪种。经过多年的引进和改良，如今的黑山猪已成为了中国一种非常重要的猪种。我们相信，在未来，它会继续发展和壮大，成为中国猪肉市场中的佼佼者。



黑毛猪肉与母猪肉的区别

1、肉质不一样

黑山猪多以散知养为主，运动量高、食物来源广泛的特性使其肉质更紧密。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

2、营养价值不同

猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮道炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。

本身的抗病性较高，兽药的使用量较少。黑山猪肥肉与瘦肉比例较好，胆固醇含量低，蛋白质含量高。

扩展资料：

注意事项

1．健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，表皮无任何斑痕；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，表皮上常有紫色出血斑点。再看脂肪，新鲜猪肉的脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、**或绿色等异常色泽。

2．气味上，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败等气味。

3．用手指按压表皮，新鲜猪肉因质地紧密富有弹性，按压的凹陷会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，按压后的凹陷不能复原，甚至有暗红色的血汁渗出。

参考资料来源：人民网-4方法鉴别猪肉是否变质