高淳河蟹怎么收购

在江苏南京市郊有一个小县城——高淳,这里是蟹的故乡,尤以高淳河蟹享誉全国。每到秋季,高淳河蟹的收获季节也随之而来。那么,在高淳河蟹的收购过程中,有哪些要素是需要注意的呢?下面就让我们一起来了解一下。

要素一:了解高淳河蟹的品种及特点

高淳河蟹是国家地理标志保护产品,其外形饱满,甲面凸起,腹面平坦,脚强壮,走路时有爪音,壳色呈淡黄或者浅绿色,肉质细嫩,膏黄丰富,汁多味美。了解高淳河蟹特点,有利于更好地掌握河蟹的选购、质量评估,使收购更为顺畅。

要素二:选择合适的时间和地点

高淳河蟹采取大面积的放蟹方式,放蟹地点多在江河、池塘等水域。因此,了解放蟹的场所和估算好时间,是很有必要的。每年的9月至11月是高淳河蟹盛产季节,可在这个时间段内进行收购。而高淳市靠近长江,而且也有一些天然水塘,这样的地理环境保证了高淳河蟹的产量和品质,所以在高淳市的水塘和农户附近的水塘都可以进行收购。

要素三:与当地农户建立良好的合作关系

高淳河蟹的收购大多是通过地面经销商接洽高淳当地的村民完成的,所以与当地村民建立良好的合作关系是非常重要的。在收购高淳河蟹时,要合理确定收购价格,遵循公平、公正的原则。同时带上足够的现金,以便及时结算到位,有助于与当地农户保持良好的合作关系。

要素四:对高淳河蟹进行严格的检测

高淳河蟹是大量繁殖的河蟹,因此会存在质量不同的情况。在进行高淳河蟹的收购时,需要对河蟹进行严格地检测,包括视觉检验、口感检验、气味检验、内部引燃等多种方式。尤其重要的是,需要对高淳河蟹进行水源检测,以确保河蟹的安全性。如果高淳河蟹借助禽畜的新鲜粪便生长,或是感染了病毒,对人体健康都具有很大危害。

要素五:及时收储和运输

高淳河蟹是高档水产,对保存和运输是比较有要求的。在收购之后,需要及时将高淳河蟹收储起来,保持一定的温度和湿度,以防止质量下降。同时,在运输过程中也需要注意保鲜,避免高淳河蟹裂壳、挤出蟹黄等问题。可以利用专业大货车或直接运至指定地点,这样更为安全可靠。

结语

高淳河蟹以其鲜美的味道闻名遐迩,而且全国各地都有很高的市场需求。在高淳河蟹的收购中,要时刻关注蟹市的动态,灵活应对市场波动,坚持高品质、低价位的收购原则,加强与当地农户的交流合作,这样才能更好地推进高淳河蟹产业的发展。



高淳固城湖螃蟹节开幕情形怎么样?

9月23日上午,第十七届中国高淳固城湖螃蟹节在高淳固城湖水慢城拉开帷幕。本届螃蟹节将持续至11月份,围绕螃蟹产业、休闲旅游、商务投资、文体艺术四大板块,安排高淳亲子品蟹游、蟹王蟹后争霸赛、高淳味道品蟹盛宴、最慢马拉松开跑等一系列活动。高淳区旅游局局长王建业表示,高淳区凭借固城湖螃蟹金字招牌和国际慢城特色名片,实现了默默无闻到声名鹊起的巨变,经过多年的生态坚守和特色塑造,以争创国家级旅游度假区为目标,高淳统筹建设了东部“山慢城”、中部“文慢城”、西部“水慢城”,整体构建了春赏花、夏亲水、秋美食、冬养生“一年四季皆可游”的全域旅游格局。

    多举措拓宽销售渠道 迎螃蟹销售最旺季

今年开幕式与往年不同的是,现场对杭州、西安、高淳三地螃蟹销售场景进行连线大屏播放,全景展示了固城湖螃蟹进入三地市场进行的物流配送、分销、交易的壮观场面,让在场所有人对固城湖螃蟹广受各地市场青睐的供销情况有了更加直观地认识和感受。近年来,高淳固城湖螃蟹为改变现有市场布局,打开销售新局面,越来越重视跨区域的联动直供销售。

为了迎接即将到来的螃蟹销售旺季,在螃蟹节开幕前,固城湖螃蟹节组委会还在西安进行了专场推介。固城湖螃蟹登陆西安进行直供,突破了区域间的饮食习惯壁垒。据高淳区副区长甘晓辉介绍,目前在高峰时期发往西安市场的螃蟹日出货量已达15000斤,其受欢迎程度可见一斑。这不仅在客观上影响了当地居民的饮食结构,也标志着固城湖螃蟹对西北新市场的成功开拓。

为了进一步拓宽销售渠道,保证固城湖螃蟹在旺季供销渠道的通畅,高淳供销总社与商务局等相关部门组织当地螃蟹营销协会、经销大户与苏锡常等重点城市螃蟹营销协会、经销大户对接,以扩大螃蟹销售规模。而为了最大限度地保证“固城湖”螃蟹的鲜活度与物流配送速度,相关部门还积极推动“南京馆”与“顺丰速递”合作,启动了南京至深圳首条冷链直配专线。与此同时,还与苏宁易购、京东商城、亚马逊等各电商平台推出螃蟹节信息,积极拓宽网上销售渠道,以进一步提升固城湖螃蟹品牌的知名度和影响力。

招商推介会客商云集 重大项目集中签约

每年一度的螃蟹节,不仅是一场赏景品蟹的盛会,也是高淳进行招商推介的一次重要契机。在今年螃蟹节开幕式之前,高淳区商务局在上海进行了投资环境推介会,重点推出8个招商项目。除此之外,开幕式当天下午,在高淳武家嘴大酒店举行了高淳固城湖螃蟹节投资环境推介暨重大项目集中签约活动。据高淳区商务局负责人介绍:“第十七届中国高淳·固城湖螃蟹节开幕式上客商云集,人数近二百人,下午签约项目共有26个,其中外资项目有2个、内资24个,总投资金额239.6亿元。”

据介绍,整个螃蟹节期间,除了本次签约和上海推介之外,还有深圳、北京的专场招商会。招商会通过电视宣传片、图文、PPT等形式,重点推介高淳区位交通、生态特色、人文底蕴、产业配套、产业政策等投资环境和特色小镇项目,并进行项目签约,检验今年以来“招商引资和项目建设攻坚年”活动的招商成果。

关于河蟹第一次蜕壳管理技术要点介绍,你了解多少呢?

南京四大特产是高淳固城湖螃蟹、南京雨花茶、高淳东坝豆腐干、南京盐水鸭。

1、高淳固城湖螃蟹

高淳固城湖螃蟹是江苏省南京市高淳县固城湖的特产。高淳螃蟹以固城湖螃蟹最具盛名,高淳螃蟹也主要出产于固城湖内。

2、南京雨花茶

南京雨花茶是江苏省南京市雨花台的特产。雨花茶是全国十大名茶之一。它外形圆绿,条索竖直,锋苗挺秀,带有白毫,尤如松针,象征着万古长青的英雄形象,故定名为雨花茶。

3、高淳东坝豆腐干

高淳东坝豆腐干是江苏省南京市高淳区东坝镇的特产。东坝豆腐干历史悠久,因质量上乘,味道鲜美,软硬适中而具有韧性,适宜于干吃、配菜等闻名于世。

4、南京盐水鸭

南京盐水鸭是江苏省南京市的特产。南京盐水鸭是中国地理标志产品。因有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”。

秦淮八绝

1、第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝

永和园现在转型为成自助式的小吃城,开洋干丝的口味不复杂,干丝的豆香配上开洋的海味而已,却一股若有似无的茶香。黄桥烧饼,一碟四个,两甜两咸,饼皮香脆酥松,大量的芝麻也散发着浓郁香味。

2、第二绝&amp第三绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼、什锦菜包、麻油素干丝和鸡丝浇面

“秦淮八绝”之中奇芳阁独占其二,素什锦菜包本该有青菜、芝麻、豆干、木耳、面筋等素菜,再以盐、砂糖和麻油调味,但如今的素包子简化了不少,仅有青菜和豆干而已。口味上只能算是标准的南京口味素菜包。

3、第四绝:莲湖糕团店的赤豆元宵和五色小糕

进到店里的几乎每桌都要点上一碗的,她家的赤豆选用的大颗的红腰豆,不像上海煮烂做出沙沙的口感。而且加了藕粉口感更稠厚顺滑。主打的佛手糕和如意糕总是最先售完,三色糕,外形也很漂亮,黏度相较其他地区的糕团则更高一些,三色分别是原味、豆沙、玫瑰三种口味,极具江南特色。

中国螃蟹之乡在哪

又到了一年一度河蟹一壳开始的时刻,一壳蜕壳成功与否,直接决定河蟹早期成活率的高低。高淳河蟹普遍放苗密度大,因此为了确保一壳蜕壳成功率,池塘管理力度要比往年有所加强。现将有关要点介绍如下:

一、蜕壳前准备

1. 肥水

随着温度的逐渐上升,为了防止沙虫的大量滋生,好润建议肥水时一定要选择全溶、营养全面的肥料。

2. 控苔

高淳河蟹怎么收购

目前许多塘口已滋生青苔,甚至有的塘口青苔大量爆发。过多的青苔不但导致水体营养缺乏,不利于水草生长及河蟹、青虾的营养积累,而且青苔多的塘口普遍水清、水体pH偏高或波动过大,极易诱发河蟹在蜕壳期间出现气泡病,影响一壳蜕壳成活率。

建议:有青苔的塘口一壳前要及早的处理青苔。

控苔方案:

(1)青苔较少时(青苔刚出现或零星生长时),“神力碳”配合肥水套餐

(2)青苔过多时,“青苔净”+“神力碳”

3. 早内服

由于三月份阴雨天气居多,河蟹摄食量较小,营养积累较慢,同时由于河蟹个体小,肠道菌群仍不发达,消化能力偏弱,好润建议及时内服助消化、强免疫、补充钙质的产品,促进河蟹营养的快速及有效积累。

在高淳河蟹养殖模式中,河蟹一壳前多以豆饼、麦麸等植物性饵料为主,因此要选用以芽孢杆菌为主的助消化产品,来帮助植物性饵料的消化吸收。

二、蜕壳期的管理

2. 蜕壳前期

(1)注重稳水、抗应激

(2)加强外源营养(如维生素、钙质)的补充

2. 蜕壳高峰期

(1)强化钙质的补充,预防顶壳、软壳等蜕壳不遂的现象

(2)抑菌、防病,预防甲壳溃疡、烂肢的发生

3. 蜕壳后期

(1)注重蜕壳期后的水质调节,加强肥水,防止水白、水浑。

(2)加大投饵量,注重内服,促进河蟹蜕壳后的体质恢复。

高淳螃蟹闻名全国.据分析,螃蟹可食部分含蛋白质22%、糖类6.8%、脂肪6.2%,并含有丰富的维生素和无机盐

中国四大蟹乡分别是江苏苏州、辽宁南京、天津盘锦和宁河。1.江苏苏州阳澄湖是阳澄湖大闸蟹的著名产地。阳澄湖自古以来水产资源丰富,尤其是河蟹,也就是阳澄湖大闸蟹。人们吃阳澄湖大闸蟹已经4000多年了。阳澄湖大闸蟹背青肚白,又大又肥,黄肉很多。它们味道鲜美,富含维生素和蛋白质。它们是苏州十大特色之一。2.江苏省南京市高淳区固城湖盛产固城湖蟹,其水域面积大,水质优良,盛产鱼、虾、蟹等水产品。固城湖出产的螃蟹又大又肥,肉质鲜美鲜嫩,营养丰富。虽然不如阳澄湖大闸蟹有名,但在口感上一点也不输于阳澄湖大闸蟹,还入选中国国家地理的标志产品。3.盘锦河蟹又名中华绒螯蟹,盛产于辽宁省盘锦市,是我国著名的蟹种之一。盘锦独特的地理和水文条件非常适合河蟹的养殖。盘锦出产的河蟹有三种,分别是稻谷蟹、河套蟹和湿地蟹。其中湿地蟹是盘锦河蟹中的上品。它不仅大而肥,而且味道鲜美,营养丰富,营养含量比一般水产品高,是水产品中的上品。4.天津宁河区七里海水域盛产七里海河蟹。七里海湿地水质清澈,水生植物丰富,为七里海河蟹提供了绝佳的栖息地。富含微量元素的水生植物也是七里海河蟹的天然饵料。生产的七里海河蟹比例匀称,肉质白嫩,味道鲜美,营养丰富,高蛋白低脂肪,深受人们喜爱。全世界约4700种,中国约800种。可分为六大类:Dromiacea,Archaeobrachyura,Oxystomata,Oxyrhyncha,Cancridea,Brachyrhyncha。与雄蟹、梭子蟹、河蟹、招潮蟹和绒螯蟹相关的常见属。虽然瓷蟹、蝉蟹、石蟹、寄居蟹、椰蟹等。也被称为螃蟹,它们与短尾亚目中的真正螃蟹不同,所以这里不做描述。主要食物是三疣梭子蟹、远洋梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。

(1)螃蟹可食部分含蛋白质22%、糖类6.8%、脂肪6.2%,并含有丰富的维生素和无机盐.其中能提供能量的是蛋白质、糖类和脂肪.

(2)设漂白粉中氯元素的化合价为x.

(+2)+[x+(-2)]×2=0

x=+1

(3)生石灰撒入池塘中的反应方程式为CaO+H 2 O═Ca(OH) 2

(4)测池塘水pH的方法:取一片pH试纸,用玻璃棒蘸取池水滴到pH试纸上,待显色后和标准比色卡对照读数.

(5)①由于碳酸钙、氢氧化镁都能与酸反应,家庭中一般有食醋,因此可用食醋除去水垢.

②确定硬度有很大差异的硬水和软水的方法:取等体积的样品,都加入相同量的肥皂水,一起振荡,产生的泡沫较少、浮渣较多的是硬水.

③该水样的硬度为

0.004g÷10×1000÷[1.0×10 -2 g×(

40
56

×100%)]=56

答:(1)蛋白质、糖类、脂肪.

(2)+1.

(3)CaO+H 2 O═Ca(OH) 2

(4)取一片pH试纸,用玻璃棒蘸取池水滴到pH试纸上,待显色后和标准比色卡对照读数.

(5)①食醋,

②取等体积的样品,都加入相同量的肥皂水,一起振荡,产生的泡沫较少、浮渣较多的是硬水,

③56度.